7 najboljših receptov za pikantno zelje za zimo - okusno, sočno in hitro

Izbira in priprava proizvodov

Da bi zelje postalo hrustljavo in okusno, je treba upoštevati nekatera pravila:

1. Srednje in pozno zelje sta bolj primerna za dekapiranje.
2. Izbrati morate zelenjavo, katere listi so beli, rahlo posušeni na koncu. To velja za glavni znak fetalne zrelosti. Premalo bo ogorčeno.
3. Pred nakupom je treba zelje skrbno pregledati za pokvarjene zaplate.
4. Zelenjava mora biti soćna.
5. Pri postopku kuhanja se priporoča uporaba običajne soli. Jodirano mehča zeljene liste in izgubijo hrustljavost.
6. Metoda brušenja je odvisna od želje gostiteljice.

Zdaj lahko začnete s pripravo. Algoritem je preprost:

1. Odrežite nekaj zgornjih listov.
2. Odstranite koščke in lepljiva področja.
3. Zelenjavo razrežemo na večpoljubnih kosov.
4. Druge komponente očistite in sperite.

Za slanico boste potrebovali pitno vodo, nekaj rastlinskega olja, sol, sladkor in vaše najljubše začimbe. ​​Posoda z pripravljenimi sestavinami se požari.Po nekaj minutah vrenja se požar ugasne.V vrezano zelenjavo se vlije vroča marinada.

Videoposnetek „Začinjena zelje v marinadi“

Ta videoposnetek je korak za korakom priprave okusne jedi za zimo.

Najboljši recepti za toplo zelje za zimo

Recepti vroče kisle instant zelje bodo koristni za vsako gospodinjko, ki želi presenetiti svoje sorodnike.

Ekspresni recept

Ta preprosta metoda priprave zdrave zelenjave za zimo bo trajala najmanj časa in bo pridelana.

Za prigrizek potrebujete:

• korenje - 5 kosov;
• zelje - 3 kg;
• stroki česna - 5 kosov.

Za marinado potrebujete:

• rastlinsko olje - 120 ml;
• ocetna kislina - 0,5 skodelice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• kuhinjska sol - 50 g;
• poper zrn - 15 kosov;
• lovorjev list - 3 kosi;
• Nagelj - 6 kosov.

Za začetek je zelje treba narezati na tanke rezine.Za to lahko uporabite posebno napravo za drobljenje ali navaden nož.Zaradi teh preprostih manipulacij bi se moralo pojaviti nekakšna »slama«.Korenje mora umiti, znebiti lupine in naribati na grobo Rende.Česen olupite in potisnite skozi.Vse pripravljene komponenteje treba združiti v tri-litrski kozarec, previdno zatesniti.

Nato morate pripraviti slanico. Za to potrebujete liter vode in vse navedene sestavine. Po vretju nalijte olje in ocetno kislino. Marinado naj vre nekaj minut, potem pa jo pošljejo v posodo s prihodnjim prigrizkom.

Stekleno posodo pokrijte s pokrovom in jo shranite za 1 dan v hladilnik. Osvežitev v 24 urah je pripravljena za uživanje.

Korejščina

To ni ravno tradicionalno korejsko zelje. Zaradi uporabe več sestavin, se ta jed lahko upravičeno obravnava kot polno zimsko solato.

Za to solato morate pripraviti:

• sočno zelje - 1,5 kg;
• Bolgarski poper - 3 kos;
• korenje - 3 kos;
• čebula - 2 kom.
• sončnično olje - 7 žlic. l.
• granulirani sladkor - 6 žlic. l.
• sol - 3 žlice. l;
• ocetna kislina - 2 žlici. l.
• rdeče in črno mleto poper - 1 čajno žlico;
• stroki česna - 5 kosov.

Belo zelje je treba narezati na zelo velike plasti. Preostale sestavine sesekljate: zmešajte na korenček, narezite česen in poper. Vse sestavine temeljito premešamo do homogene mešanice. Dodajte esence kisa. Pošljite vse na dobro segreto posodo.

Ohlajeno solato je treba porazdeliti v predhodno sterilizirane kozarce in zaviti.

gruzijski

Pikantna poslastica bo pravi vrhunec vsake praznične mize. Poleg tega je priprava jed preprosta in ne zahteva velikega števila izdelkov.

Za poslastico boste potrebovali:

• hrošč - 3 kosi;
• belo zelje - 3,5 kg;
• korenje - 4 kg;
• stroki česna - 7 kosov.

Za slanico:

• rastlinsko olje - 150 ml;
• kis - 200 ml;
• začimbe - neobvezne;
• sol - 7 žlic. l.
• granulirani sladkor - 9 žlic. l.
• pitna voda - 4 l.

Glavno sestavino jed je treba narezati na velike kose. Zaradi tega bo zelje zelo hrustljavo in okusno. Pesa in korenje sta očiščena in narezana na grobo Rende. Česen mora biti prepeljan skozi tisk.

Vse proizvode je treba združiti v homogeno maso in razgraditi v vsebnike. Marinado kuhamo, rahlo ohladimo in vlijemo na vrhu v kozarcih. Solata naj bo čez dan na sobni temperaturi, nato pa jo pošljete v hladilnik.

Hren

Pikantni prigrizek ima nenavaden okus in bo zato vreden dodatek k praznični večerji.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• sladke korenje - 2 kosi;
• zelje - 2 kosi;
• korenine hrena - po okusu;
• voda- 1 l;
• granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• kamena sol - 2 žlici. l.
• Acetic Essence - 4 žlice. l

Zelenjavo dobro speremo pod tekočo vodo in narežemo na srednje velike kose. Pošljite korenino hrena, mešanico korenja in zelja v kozarec, dopolnite s sveže pripravljeno marinado.

Marinadi ni treba zavreti, ravno dovolj, da poveže vse potrebne sestavne dele.

Prvi dan vrtenja mora biti v sobnih pogojih. Nato je treba posodo poslati na polico hladilnika.

Kosi

Da bi imeli pri roki vedno okusen in zdrav prigrizek, vam priporočamo, da zelje naberete v velikih kosih.

Za to naročilo morate založiti naslednje sestavine:

• stroki česna - 4 kosi;
• sočno zelje - 3 kg;
• korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• sol - 2 žlici. l.
• granulirani sladkor - 7 žlic. l.
• kis - 150 ml;
• Začimbe - neobvezne.

Zelje je treba narezati na velike kose in naribane korenje. Česen, sesekljan vnaprej, poslan na korenček. Vsa zelenjava se pošlje v sterilizirano posodo in nalijemo v vročo kislino. Na banki, da se tiska. Po 24 urah prenesite posodo v hladilnik.

S pesa

Zelje s pesa ustvarja zelo uspešen duet, ki bo privlačil tudi najbolj muhastim sladokuscem. Buriak bo barvo predjed v roza tonov, zaradi česar bo postal ne samookusno, a tudi lepo.

Za to jed potrebujete:

• hrošč - 3 kose;
• zelje - 1 kos;
• korenje - 3 kosi;
• koren hrena - 1 kos;
• pitna voda - 2 litra;
​​
• sladkor - 80 g;
• sol - 40 g;
• česen - 7 klinčkov;
• ocetna kislina - 2 čajno žličko.

Korenje je treba narezati na rezine srednje debeline.Pesa se zmelje v slamice in zelje, ki je bilo prej brez vrhnjih listov, narezano na kocke.Hren razrezan na tanke rezine.Vsa zelenjava se pošlje v kozarec v naslednjem vrstnem redu: pesa, korenje, zelje, česen in hren.

Slanica, kuhana 3-4 minute, poslana v banko.Nato dodajte kis.Pred spajanjem je treba posodo infundirati 10 minut.Po tem času morajo biti banke zaprte in odložene na hladnem.

Z rdečo papriko

Priprava ostrega prigrizka je odločitev modre gostiteljice, ker se z nekaj kozarci takšnega okusnega ne skrbi za nepričakovano pojavljanje gostov.

Pripraviti je treba naslednje:

Zelje je treba sesekljati na velike rezine.Česen in rdeče pese - rezine.Nato morate kuhati škripci.Vse izdelke pošljemo v emajlirano posodo, napolnimo jih z vročimslanica, pritisnite navzdol s tovorom.Po enem dnevu je treba šivanje poslati v hladilnik..več mesecev.Druga možnost za shranjevanje takšnih prigrizkov je klet ali klet.Glavni pogoj je hlad in pomanjkanje svetlobe.

Citronska kislina se lahko uporablja v katerem koli od predlaganih receptov, ki so uporabljali kis.Poslužite poslastico lahko kot samostojno posodo ali uporabite v solatah.

Žetev zimskega zelja ni le okusna in zdrava, ampak tudi nenavadna.Okusne jedi bodo navdušile tudi razvajene sladokusce.