13 najboljših receptov za preprost in okusen kaviar iz izkušenj zime

39) Priprava za spravilo

Odvisno od recepta bo novice ali izkušena gospodinja potrebovala običajno pečico ali avtoklav, ki je tudi sterilizator ali sušilni kabinet.Prav tako koristno multicooker, meso mlinček ali mešalnik.

Surovine gob morajo biti razvrščene tako, da se odstranijo zaraščeni, črvi in ​​poškodovani vzorci.Nato gobe postavimo v cedilo in izperemo, prelijemo v vrelo vodo, predhodno nasolimo.Kuhanje se nadaljuje na majhnem ognjuobvezno mešanje in odstranjevanje pene. Končno surovino spet spiramo s tekočo vodo. Kaviar z gobami je narejen iz kuhanih gob po kateremkoli receptu, ki ga želite.

Video "Kaviar iz gob iz zimskih gob za zimo"

Iz tega videa se boste iz izkušenj zime naučili recepta za slasten kaviar.

Preprost recept s čebulo in korenjem

To je ena izmed najboljših zimskih praznih mest, ki poskuša, da tvoja celotna družina samo lizne tvoje prste.

Za jed zahteva nekaj izdelkov, in sicer: 1,5 kg gob, 0,5 kg čebule, 300 g korenja, 1 žlica. l soli in mešanice zdrobljene paprike, 150 ml rastlinskega olja. Po želji dodamo kis v količini 50 ml.

Gobe je treba kuhati in sesekljati s kuhinjskimi aparati. Naribano korenje in narezano narezano čebulo se ocvrta, v kombinaciji z glavnimi sestavinami jedi in dušeno, posuto z mešanico soli in paprike. Končana malica je pakirana v čiste pol-litrske pločevinke, sterilizirane in zapečatene.

Klasični recept s česnom

Gospodarji lahko pripravijo tudi okusen in preprost česnov pripravek, za katerega boste potrebovali 5 strok česna, 2 kg gob, čebulo - po okusu, čaj. esence kisa, oljčno olje, sol in lovorjev list.

Gobe, olupljene iz listja in zemlje, je treba kuhati v stanju polpripravljenosti, nato oprati in sesekljati, pa tudi čebulo in česen. Pečeno gobovo meso je dušeno in pečeno, lovorov list dodan po želji. Dišeča nega, kuhana na ta klasičen način, je shranjena v zvitih posodah. Ocetno bistvo dodamo tik pred zamašitvijo.

S paradižnikom skozi mlin za meso

Za hrano in okusno malico morate vzeti 1,5 kg gob, 2 paradižnika, 1 čebulo in korenje, 1 strok česna, 150 ml rastlinskega olja. Po okusu dodamo sol in črni poper.

Gobe je treba zavreči v veliki količini vrele vode, odcediti in ponovno vreti, ponovno zavreti. Sol in kuhamo približno 30 minut. Popečeno zelenjavo prepražimo v ponvi. Paradižnik se blanšira, olupi, fino nareže skupaj s česnom in pošlje v mešanico zelenjave. Kuhanje se nadaljuje na majhnem ognju največ 4 minute.

Gobe je treba na srednjem ognju peči približno 15 minut in jih nujno premešati. Nato se z zelenjavno mešanico zmeljejo s kuhinjsko opremo. Potem so vse prestavite v veliko ponev in pirjamo nekaj minut, dodamo 2 žlici. l vode. Zdaj se lahko posoda razporedi v sterilne kozarce in se zvije.

Recept brez sterilizacije v počasnem štedilniku

Če se odločite, da boste kuhali gobo brez sterilizacije, to pomeni, da so posode že sterilizirane, ali pa ne boste ničesar sterilizirali.

Za jed vzemite naslednje sestavine: 2,5 kg kuhanih gob, 0,5 kg čebule in korenja, 2 žlici. l rastlinsko olje, 10 črnih poprov, 3 lovorjev list, 1 žlica. l sol ocetne kisline- po okusu.

Nato hostesam ponujamo recept za korak za korakom. Ko gobe združite, začnite sekati zelenjavo. Zadnje sestavine je treba peči v skledi naprave za približno 15 minut, dodajanje masla. Dodajte gobe surovine, kozarec olja, sol, poper, lovorjev list. Po mešanju morate nastaviti način "Kaljenje", zapreti pokrov in počakati pol ure. V zadnji fazi se doda raztopina kisa. Pripravljen prigrizek pakiran v pločevinke.

Z dodatkom kisa

Da bi naredili to preprosto jed, vzemite 2 kg kuhanih medenih agaric, 2 čebuli in 3 korenja, mleti poper in koriander, sol, 2 žlici. l sesalci iz česna.

Mesarji so pred prihodom predelovalcev hrane in druge opreme rešili gospodinje. Takšen pomočnik je zdaj koristen. Vse sestavine obdelave se v njem zvijajo, nastala masa se duši v kotlu z dodatkom olja za približno 1 uro. Kuhanje poteka na majhnem ognju, po želji morate dodati sol, poper, koriander in česen. Ko je jed potegnjen, je razporejen v posodah in zapečaten z najlonskimi pokrovi.

Kaviar s svežim kaviarjem z zelenjavo

Potrebno je vzeti 2 kg svežih, rahlo kuhanih gob, 0,5 kg korenja, čebule in paprike, 1 skodelico paradižnikove paste, 50 ml raztopine ocetne kisline, 10 česnovih zob, 1 čajno žličko. črni poper, rastlinsko olje, sol dodamo po okusu.

Vsaka rastlinska sestavina se opere, olupi, zmelje in ocvrta ločeno. Potem pavsi morajo združiti z gobami in zmleti s pomočjo kuhinjskih aparatov.Nastala masa mora biti sol in poper, dodamo paradižnikovo pasto in zdrobljeni česenski zob, dajemo v ponev.Kaviar obara približno 40 minut na majhnem ognju z obveznim mešanjem.Po dodajanju raztopine kisa traja kuhanje še 15 minut, nato pa se lahko pakira v kozarce.

Kaviar iz izkušenj v kozarcih zelja

Prigrizek, narejen po naslednjem receptu, se lahko shrani ne samo v kozarcu,in zamrznjeni v zamrzovalniku.

Zaužije se 2 kg gob, 1 kg zelja, 0,5 kg sladke paprike in čebule, čajna žlička.semena koriandra, 300 g rastlinskega olja, 1,5 žlice.lsladkor, 1 skodelica kisa in sol po okusu.

Surovine gliv bi bilo treba zviti, sesekljati in jih 20 minut usmeriti z vrelo vodo.Čebulice očistimo, narežemo na kocke, pražimo.Dodamo naribane korenje in prepražimo še 15 minut, potem ko dodamo nasekljane trakove popra, kuhamo 10 minut.Voda se odvaja iz zelja, nato se peče približno 15 minut.Vse sestavine zelenjave se ponovno povežejo in znova zavijejo s pomočjo kuhinjskih aparatov.

Po dodajanju opija se masa postavi v ponev, nato dodata sladkor in sol.Potrebno je kuhati na srednji toploti ne več kot 20 minut, zaliti raztopino kisa, posuvati z začimbami, dodati pol kozarca vode in kuhati še pol ure.Takšna poslastica je nameščena v posodah, pokritih s plastičnimi pokrovi, po ohladitvi pa je shranjena v hladilniku.

Odkuhane gobe za zimo

Obstaja veliko preprostih receptov za kuhanje prigrizkov iz kuhanih gob. Potrebno bo najmanj izdelkov.

Vzemite 3 kg gob, 5 čebule, 1 skodelico rastlinskega olja, dodajte sol po okusu. Glavno sestavino speremo in kuhamo v vreli slani vodi 20 minut. Potem skrbno oprati, vrgel nazaj v cedilo, zavite. Dodajte žarnice, ki ste jih zmleti v mešalniku. Mletje gob je premešano in soljeno, dano v skledo z maslom in kuhano, dokler vlaga ne izhlapi in se meša približno 30 minut. Po tem tretmaju pakiramo v kozarce in prekrijemo s plastičnimi pokrovi.

Kaviar nog

Glivične kape so cenjene predvsem, toda iz nog lahko naredite tudi dostojno predjed kaviarja z začimbami, bučkami, jajčevci in majonezo ali čilijevo papriko. Na primer, slasten kaviar se pridobiva iz 1 kg gob, ocvrte 20 minut, z dodatkom 2 nasekljane čebule in 3 stroka česna. To maso zdrobimo z uporabo mlinov za meso ali mešalnikov, sol, dodamo 2 žlički. sladkor, 2 žlici. l paradižnikova pasta in 150 ml omake iz majoneze. Kuhajte približno 30 minut.

Recept za suhi kaviar s kaviarjem

Če se za obnovitev posušenih gob uporablja pravilna metoda, se bodo le-te malo razlikovale od svežih gob. Suhe gobe v pravem znesku je treba čez noč namočiti, nato izprazniti tekočino, napolniti s svežo vodo in kuhati približno 30 minut. Potem je eno od njih enostavno pripravitijed Na primer, od 1 kg gob, 0,5 kg čebule, 1 skodelico paradižnikove paste, 70 ml zelenjave ali oljčnega olja, 5 graha pimenta, mleti poper in sol po okusu.

marinirani kaviar z gobami

Za takšno poslastico boste potrebovali 300 g kislih gob, 1 čebulo, pol limonin sok, sol in poper po okusu.

Glavna sestavina jed se opere in posuši, čebula se olupijo, zmeljejo in ocvrtejo. Gobe ​​je treba drobno narezati, združiti z maso čebule, začiniti z začimbami in preliti sok. Predmešane, lepo so položene na globoko ploščo in posute z zeleno čebulo.

Okusna variacija z začimbami

Ta izvrsten prigrizek bo zagotovo navdušil ljubitelje začinjenih in pikantnih jedi.

Za to morate pripraviti 1 kg gob, 2 čebuli, 2 stroki poper, 1 strok česna, 10 g suhega ingverja, 50 g zelenja - koper, peteršilj, zeleno in koriander, v h. črni in beli poper, 150 ml rastlinskega olja, 80 ml jabolčnega kisa in 30 g soli.

Gobe se operejo in kuhajo v slani vodi, zviti. Čebulo in pekočo papriko razrežemo in pečemo. Umiti zelišča in strok česna. Vse sestavine pomešamo in kuhamo približno 15 minut, dodamo začimbe in kis ter zavremo.

Sendvič z majonezo

Ta predjed bo odlična alternativa vsakemu namenu za sendviče. Za svojo proizvodnjo bodo potrebovali 2 kg gob, 2 beličebulice, skodelica rastlinskega olja, par ščetin mletega popra, sol in majoneza - po okusu.

Kuhane gobe je treba kombinirati s sesekljanimi ocvrtimi čebulo in kuhati. Nato jih zavijte, dodajte sol, poper in majonezo. Sedaj lahko okusite in uživate v odličnem okusu.

Kako shraniti prazna mesta

Glivice, zaprte s preprostimi plastičnimi pokrovi, se pošljejo v skladišče v hladilnik ali klet. V primernih pogojih ne izgubijo hranilne vrednosti in se ne poslabšajo v 12 mesecih. Če je predjed nagnjen s kovinskimi pokrovi, je dovoljeno shraniti v zaprtih prostorih. Bolje je, da kozarec ne zapre s pokrovčkom s pokrovom v hladilniku več kot 1 mesec.

Pred odpiranjem preverite, ali je pokrov izbuljen. Če je tako, potem je treba vsebino zavreči.

Ne glede na to, kateri recepti boste uporabili za izdelavo odličnega kaviarja, ste lahko vedno prepričani, da boste porabili najmanj časa in truda, da boste uživali v okusnih in hranljivih gobah na hladnih zimskih večerih.