9 receptov za slastno pekočo adžiko za zimo

Klasična adjika z jabolki

Adjika recept z jabolki ima občutljiv in sladkast priokus. Ta možnost kuhanja je primerna za tiste, ki skrbijo za želodec, ne jedo preveč začinjenih jedi.

Za pripravo začimbe za jabolko boste potrebovali:

• 200 g kislih jabolk;
• 0,5 kg paprike;
• 1 kg paradižnika;
• 200 g čebule;
• 100 g česna;
• 2 vroči papriki;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici. l kis (9%);
• 1 žlica. l sladkor;
• 1.5. l sol.

Za začetek je treba pripraviti sestavine recepta: zelenjavo umijte in sušite, lupite jabolka in papriko iz semenskih škatel ter čebulo iz lupine.Pred kozarcem operite in sterilizirajte kozarce.

Z mlinom za meso zmeljemo dve vrsti popra, jabolka, paradižnika in čebulo.Zdrobljene sestavine prenesite v globok ponev, dodajte maslo in ga postavite na peč.Po vreli masi pustite, da počasi kuhamo eno uro.

V tem času olupite česen in ga narežite v mlinček za meso ali mešalnik.Dodamo v vrelo mešanico.Sol, dodamo sladkor in kis.Pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju še eno uro.

Med kuhanjem se bo pasta zgostila.Zdaj ga lahko polijemo v pripravljene kozarce in navite pokrove.

Video "Okusna adjika za zimo"

Iz tega videa se boste naučili preprost recept za okusno adjiko za zimo.

Adjika iz jajcevcev

okusni recepti za zimo. Ne poznajo vsi tega načina kuhanja, zato bodo gospodinje s to jedjo zagotovo lahko presenetile goste.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• 1 kg jajčevcev;
• 1 kg paradižnika;
• 0,5 kg bolgarske paprike;
• 3-5 kosovVroča paprika;
• 100 g česna;
• 100 g rastlinskega olja;
• 50 g kisa (9%);
• 1 žlica.lsol.

Najprej pripravite zelenjavo.Bolgarski poper se opere, očisti iz semen in predelnih sten.Če vam je všeč vroč adzhika, očistite poper samo z vrha.Če želite zmanjšati ostrino, odstranite semena.Operite paradižnik, odstranite steblo, po želji ga odstranite.lupine. Česen piling in pranje. Operite jajčevce, narežite na majhne koščke.

Preskočite zelenjavo skozi mlin za meso. Mešanico postavite v ponev in dobro premešajte. Nalijte rastlinsko olje, dodajte sol in zmešajte. Testenine položite na peč, zavrite, pustite kuhati 1 uro in občasno premešajte.

Na koncu dodajte kis in odstranite posodo iz peči. Prenos na banke in zvitek.

Iz bučk

Začimbe z dodatkom bučk - preizkušen recept, ki ga morate vsekakor napisati, da pripravite okusno gredico za zimo.

Da bi začimba vzela:

• 1 kg bučk;
• 1 kg paradižnika;
• 800 g paprike;
• 5 kosov. Vroča paprika;
• 300 g česna;
• 100 g rastlinskega olja;
• 1.5 Čl. l soli;
• 100 g kisa (9%).

Operite bučke, narežite na velike polkroge, majhne - v kroge. Če uporabljate mlade bučke, ne odstranite kože. Če je stara, potem olupite.

Operite obe vrsti popra, odstranite semena in narežite na majhne koščke. V opranem paradižniku odstranite steblo, narežite na rezine. Česen piling in pranje.

Zelenjavo zdrobimo v mlin za meso in prenesemo maso na globoko posodo. Dodajte rastlinsko olje, premešajte. Postavite ogenj in počakajte, da mešanica zavre. Nalijte 1 žlica. l sol, zmanjšajte toploto in kuhajte maso eno uro.

Na koncu pripravka vlijte kis in dodajte po potrebi sol. Razširite začimbesterilizirane banke, zavijte pokrove.

Pikantni adjika brez kuhanja

Priprava surovega začimbe odpravlja toplotno obdelavo in tako ohranja vsevitamini.Da bi povečali pozitivne učinke na imunost, pripravite jed z dodatkom paradižnika in vroče paprike.

Za recept boste potrebovali:

• 1 kg bolgarskega popra;
• 5–6 koščkov vroče paprike;
• 0,5 kg paradižnikove paste;
• 3 glave česna;
• 100 g sladkorja;
• 100 g sončničnega olja;
• 2 žlici.lsoli;
• 2 žlici.lkis (9%);
• Majhen kup zelenja.

Paprike temeljito umijte in jih odlepite iz semen.Česen olupite, operite ga.Zavijamo s papriko in česnom.Dodajte sladkor, sol in kis, premešajte pasto.

Nato dodajte v mešanico paradižnikovo pasto in drobno narezano zelenjavo.Zelenjavo lahko izberete po lastni presoji.To je lahko peteršilj, koriander, koper.

Vse sestavine dobro premešamo in maso pustimo 20 minut.Medtem, vlijte sončnično olje v posodo in ga segrejte.Dodamo v mešanico rastlin in premešamo.V obdelovance lahko nalijemo obdelovanec.Posodo shranjujte bolje v hladilniku ali v hladnem prostoru.

Zelena adžika z orehi

Adjiko zeleno imenujejo zaradi recepta, pri katerem začimba dobi bogato barvo.Najbolje je, da se uporablja kot omaka za meso.

Pripravite naslednje sestavine:

• 4–5 zelenopaprike;
• 3-4 zelene paprike;
• 100 g orehov;
• 1 glava česna;
• 2–3 listov bazilike;
• grozd peteršilja;
• 0,5 žličke.soli;
• 1,5 žličke.kis (9%);
• 0,5 žličke.hmelj suneli.

Izperite vso zelenjavo in zelišča, odstranite kapice in semena iz popra.Če vam je všeč začinjen, potem ne odstranite semen iz grenkega popra.Sestavine zmeljemo z živilskim strojem ali mlinom za meso.

V pasto dodamo sol in začimbe, kis.Mešamo mešanico.Kuhanje testenin ni potrebno, je že pripravljeno za uporabo.Postavite ga v kozarce, tesno zaprite.Rok uporabnosti v hladilniku je 2 tedna.

»Zlati« recepti

Adjiko lahko kuhate ne le z vsemi vrstami zelenjave, ampak tudi s sadjem.Ponujamo vam nekaj najboljših receptov za začimbe.

Gruzijski adjika

Pikantna gruzijska začimba se dobro ujema z mesnimi in gobovimi jedmi.Je zelo enostavno pripraviti.

Za to potrebujemo:

• 300 g grenke rdeče paprike;
• 300 g česna;
• 100 g zelenja;
• 50 g soli.

Zelenjavo, lupino in lupino operemo in po želji odstranimo semena.Mletite česen in poper ter zrezkajte zelenico.Primerni peteršilj, koper, koriander, pehtran.

Pripravljeno maso dodamo soli in dobro premešamo.Dodajte začimbe v kozarce, shranite na hladnem.

Abhazijski

Abhazijski adjika lahkopripravite ga za zimo ali brez uporabe visokih temperatur.Dobro gre z vročimi jedmi.

Za abhazijsko začimbo vzemite:

• 1,3 kg rdeče vroče paprike;
60 g česna;
• 1 skodelica orehov;
• kup korijanta;
• 1 čajna žlička.suha bazilika;
• 1 žlica.lsol.

Sperite poper, očistite semena in pokrijte z vodo 1 uro.Temperatura vode mora biti okoli 30 ° C.Ko ste izsušili vodo, prenesite zelenjavo, oreške, česen, zelišča in sol v skledo predelovalca hrane in nasekljajte.Uporabite lahko tudi mlin za meso.Mešanico razpršite v kozarce, shranite v hladilnik.

Adjika iz sliv

Slive, dodane običajnim sestavinam jedi, bodo pomagale pri pripravi izredne, začinjene adjike.Plum adjika je pripravljena zelo preprosto.

Potrebni bodo naslednji proizvodi:

• 1 kg slive;
• 4 paradižnika;
• 3 paprike;
2 grenki papriki;

3 glave česna;

1 žlica.lsoli;

1 žlica.lkoriander;

50 g sladkorja;

kup peteršilja, kopra in bazilike.

Operite vse zelenjave in zelišča.Odstranite slive iz sliv in paprike.Vse sestavine zmeljemo v mlinčku za meso.Mešanico postavite v globok ponev, dodajte sol, sladkor in začimbe.Kuhamo testenine in pustimo vreti 30 minut.Pripravite adjiko na pločevinke in jo navijte.

Brez kisa s papriko​​



Lahko pripravite tudi okusne začimbe za zimo, ne da bi dodalikis, ki ga ne uporabljamo.

Za ta recept boste potrebovali:

• 5 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 16 kosov. Vroča paprika;
• 0,5 kg česna;
• 100 g rastlinskega olja;
• 1 žlica. l sol.

Umijte zelenjavo, odstranite peclje. V papriki odstranite tudi semena. Komponente zavrtite v mlin za meso. Česen ločite posebej.

Rastlinsko maso brez česna damo na ogenj, zavremo, dodamo olje in sol. 3 minute do kuhanja dodamo česen. Sedaj lahko pripravite začimbe v kozarcih in zvijte pokrove.

Nasveti za kuhanje

Da bi naredili okusno adjiko, pazite na razmerje vroče paprike in soli, da ne bo preveč vroča in slana. Nosite rokavice za ravnanje z grenkim poprom - to bo zaščitilo kožo vaših rok.

Zložite kozarce za sterilizacijo.

Za pripravo adjike se hren uporablja tudi kot dodatna sestavina. Dodaja začimbo in začimbo, obogati jed z vitamini. To pasto postrežite kot omako za meso.