Novi recepti za repo

Pripravljalna faza

Kombinacije ni mogoče imenovati za priljubljen izdelek za izdelavo marmelade ali marmelade, pikantna kislina pa ne bo privlačna vsem. Divje jagode, čeprav spadajo k slivkam, lahko pa jih okusno kuhate, samo če poznate zamotanost primera. Ena od najpomembnejših stopenj priprave je priprava jagod:

1. Zrelost in pripravljenost trne za kuhanje je označena z modro-črno barvo jagod, katerih meso je pridobilo bogato temno rožnato barvo. Na dotik plodovi morajo biti zmerno mehki. Nezrelo sadje za izdelavo marmelade ni primerno.
2. Priprava jagod se lahko šteje za prvo stopnjo priprave marmelade: plodovi se ne smejo samo temeljito oprati in posušiti, temveč tudi toplotno obdelati. Obdelava prispevamehča kožo in kašo, sadje namočimo v sirup in lažje ločimo kamen od kaše.Obravnavajte obračanje s kratkim vročino (odvisno od vrste obrata).Lahko uporabite drug način - jagode spustite nekaj minut v vrelo vodo.
3. Za boljšo impregnacijo plodu je treba na več mestih prebadati z zobotrebcem.
4. Pred kuhanjem je priporočljivo, da sadje zadržite v sirupu več ur, da bodo pripravljeni hitreje.
5. Posode za umazanijo je treba oprati in sterilizirati.

Skladiščni prostor za zastoj mora biti suh in hladen.V takih pogojih se lahko marmelada hrani več let.Pri sobni temperaturi - do 9 mesecev.

Video "Recept za Thorna Jam"

Iz tega videa se boste naučili, kako narediti okusno Thorn Jam.

Dokazani recepti

Trnovijega marmelade ni lahko pripraviti tako, da se trpkost jagod preoblikuje iz pomanjkanja v pikantno značilnost. Pomembno je upoštevati ne le tehnologijo priprave, temveč tudi priporočena razmerja. Predstavili vam bomo nekaj priljubljenih receptov, ki vas ne bodo razočarali.

Klasična brez kamnov

Za pripravo boste potrebovali: trnje očiščene kamenja - 1,7 kg, sladkor (pesek)) - 1 kg, prečiščena voda - 90 ml.

1. Sperite in posušite jagode ter odstranite kosti.Postopek je precej težaven, zato bo trajalo veliko časa.
2. Jagode položite v plasti v posodo za kuhanje, izmenično zsladkorja. Mešanico pustite nekaj ur.
3. Nalijte vodo in premešajte.
4. Jagode potrebujejo v več fazah. Med kuhanjem morate neprestano mešati marmelado. Takoj ko zavre, zmanjšajte vročino in dajte jo četrt ure kasneje. Izklopite in pustite, da se nastala masa ohladi. Nato je treba mešanico kuhati še pol ure. Po tem porazdelite na suhe posode in zavite. Trnje iz jamskih semen so odlične za sladko peko.

Izvirnik z maslom

Sestavine: zavoj - 3 kg, kakav - 300 g, maslo - 220 g, sladkor - 1,7 kg.

1. Pojdite skozi zavoj, odstranite poškodovane, suhe in gnile jagode in temeljito sperite.
2. Jagode nalijte v posodo in zalijte z vodo, da jih popolnoma pokrijejo.
3. Jagode zavremo, dokler se ne zmehčajo, nato juho odcedimo in odcedimo v cedilu. Zdrobite skozi fino sito in združite s sladkorjem.
4. Prekuhajte, dokler ni mešanica gosta, dodajte kakav in maslo ter kuhajte še 12 minut in nenehno mešajte.
5. Prilagoditev v bankah.

V multicookerju

Proizvodi: trnje - 3 kg, sladkor v granulah - 2,9 kg, filtrirana voda, zrele hlebe durum.

1. Jagode je treba oprati in posušiti, dokler niso popolnoma suhe. Hruške olupite, olupite in drobno narežite.
2. Nato izmenično obračajte hrušk in sladkor ter pustite čez noč.
3. Mešajte, dodajte vodo (če je potrebno, če je sirup nizek), izberite način"Kuhanje" v počasnem štedilniku 30 minut.
4. Treba je kuhati z odprtim pokrovom, stalno mešanje in odstranjevanje pene.
5. Rezervoarje in pokrove je treba sterilizirati. Zagozdo zavijemo, obrnemo na glavo in pustimo, da stoji en dan.

"Pet minut" z jamami

Sestavni deli: zavoj - 1,25 kg, sladkor - 1,5 kg, voda - 0,25 l.

1. Jagode se sperejo, posušijo in prebadajo z zobotrebcem ali vilicami.
2. Jagode in sladkor postavite izmenično v enakih slojih.
3. Nalijte s toplo vodo in pustite, da se nekaj ur vpije.
4. Prekuhamo pri srednji vročini, zavremo in pustimo vreti še 5 minut.
5. Ohladimo na sobno temperaturo, razkrojimo v posodah in navijemo.

Z pomarančami

Sestavine: pomaranče - 1 kg, trnje - 1,5 kg, slive - 450 g, sladkor - 2 kg, voda (če je potrebno).

1. Trnje se operejo, posušijo in lupijo. Narežemo iz pomaranče in naribamo, odstranimo kamne.
2. Sladkor, trne in majhne oranžne rezine nanesite na plast.
3. Vmes med plasti nanesite oranžno lupino.
4. Naj mešanica stoji en dan.
5. Zagozdite na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
6. Raztezanje v posodah in navijanje.

Z jabolki

Sestavine: trnje - 1 kg, jabolka (rdeča) - 0,9 kg, sladkor v granulah - 1,5 kg, voda - 0,5 l.

1. Jabolka izperite in osušite ter jih zavrzite. Če so jabolka trda, je najbolje, da jih olupite.
2. Jabolka narežite na majhne koščke in jih položiteskupaj s trnjem v loncu z debelimi stenami.
3. Prekuhajte na srednji temperaturi do vrelišča in nato še 8 minut.
4. Po mehčanju izdelkov seme zmeša in zmelje v mešalniku.
5. Zmešajte s sladkorjem, zavrite in kuhajte 6 minut, neprestano mešajte.
6. Razširite na banke.

Kakršen koli recept, ki ga izberete, ne boste razočarani.Bolje je, da se pripravijo vsak malo, in se prepričajte, da lahko trnik ima ne samo trnje, ampak tudi okusne jagode.