Recepti iz grozdnega soka za zimo s "pametno" opremo in brez

Splošni nasveti za kuharske kuharje

Najprej odgovorno pristopite k izbiri sorte.Odvisno od tega bo pijača imela različne koristne lastnosti in okus.Na splošno je katera koli sorta grozdja primerna za pripravo pijače.Obstajajo pa "suhe" sorte, iz katerih lahko izdelek dobite samo s sokovnikom in potem ne zelo veliko.

Pijačo lahko pripravite iz nekaterih sort grozdja ali iz vseh skupaj.

1. Z deljenjem temnih in svetlih sort dobimo nenavaden in aromatičen napitek.
2. Če kuhamo samo iz bele sorte, je bolje uporabiti grozdje iz muškatnih oreščkov.
3. Za stiskanje soka se najpogosteje uporabljajo naslednje sorte grozdja: Cabernet, Lydia, Bianca, Siegerb, Isabella, Armalaga, Ilyichevsky Early,Johaniter, golob. Iz njih lahko dobite več soka.
4. Razpredelnice tabel se uporabljajo veliko manj pogosto, saj so suše in sok iz njih lahko dobimo le v majhnih količinah.

Video "Recept za grozdni sok za zimo"

Iz tega videoposnetka boste izvedeli, kako narediti okusen grozdni sok za zimo s pomočjo sokovnika.

Okusni recepti

Tradicionalno

Skrivnost uspeha priprave soka s tem receptom je preprosta. Glavna stvar je imeti pri sebi zanesljiv sokovnik. Po želji dodamo sladkor.

Sestavine:

• 5 kg grozdja;
• sladkor po okusu.

Recept:

1. Pokupite in ločite cele jagode iz šopka ter jih temeljito sperite, nato pa jih prenesite skozi sokovnik.
2. V grozdju je običajno, da ima kože in koščice, zato občasno zaustavite napravo in jo očistite pred kakršno koli onesnaženjem.
3. Precedite sok skozi gaze filter v ponev, saj imajo mlete kosti lastnosti pletenja in grenak okus, ki ga je treba odstraniti.
4. Za to je potrebno mešati sok s čisto pitno vodo v razmerju 2 proti 1, pri čemer je voda en del.
5. Za 1 liter stisnjenega soka v ponev vlijemo 50 gramov sladkorja.
6. Na srednji vročini prinesite prve mehurčke vrele in kuhajte 15 minut.
7. Sok previdno prelijemo v pripravljene kozarce in takoj zvijemo.
8. Pred odprtjem je priporočljivo, da se strese, da ima pijača enotno konsistenco.

Z ročnim ožemanjem

Takšen recept je v teoriji tako zapleten kot v praksi, ker je za pripravo soka potrebno ročno pritisniti jagode. Toda domače pijače ne bodo imele viskoznega in neprijetnega okusa zdrobljenih kosti, kot po sokovniku.

Sestavine:

• 5 kg grozdja;
• sladkor.

Recept:

1. Zrele jagode ločite od grozda, jih sperite in jih nato zdrobite z rokami ali stiskalnico.
2. Sok iz pulpe segrejemo v ponev z gaznim filtrom.
3. Prenesite v ločeno posodo za celulozo.
4. Vsak kilogram gaziranega ostanka filtra nalijte z 1 litrom čiste vode in položite na srednjo toploto.
5. Pulmo kuhamo 10 minut in nato ohladimo.
6. Nato odcedimo celulozo skozi filter iz gaze in ga vlijemo v glavni sok.
7. Za vsakih 2 litra končne tekočine nalijte pol kozarca sladkorja (neobvezno).
8. Pijačo nalijte v sterilizirane kozarce.
9. Takoj navijte in ohladite, obrnite se navzdol proti vratu.
10. Takšno ohranjanje lahko traja največ eno leto.

Koncentrirano

Sok ali kompot za konzerviranje ne vključuje vedno uporabe sladkorja ali vode. Zgoščen sok - neposreden dokaz za to.

Sestavine:

• 4-5 kg ​​grozdja.

Recept:

1. Sok stisnite v skladu z vsemi zgoraj opisanimi postopki in ga sevajte skozi sito.
2. Kuhajte v ponvi 5 minut.
3. Sedaj rahlo kuhani sok prelijemo skozi gazofilter.
4. Plastenka in pijača.

V kuhalniku sokov

Ta recept olajša pripravo poljubne količine grozdnega soka. Za to je bolje uporabiti določeno sorto - Isabella.Konzervirani sok iz Isabelle za zimo je rahlo sladkan, dišeč in ga lahko hranimo dlje časa.

Sestavine:

• 10 kg grozdja Isabella;
• neobvezno - sladkor.

Recept:

1. Izberite zrele jagode, ki niso ločene od šopka.
2. Grozdje sperite tako, da ga odložite v poseben prostor v kuhalniku za sok v skladu z navodili.
3. V sprejemnik ne odlagajte preveč jagod: grozdje se ne sme dvigniti nad njegovo stran.
4. Če želite dodati sladkor, ga natočite v porcijah med peščico grozdja. To je potrebno za enakomerno porazdelitev sladkosti po okusu končnega izdelka.
5. V skladu z navodili naberite kuhalnik za sok, nalijte vodo in kuhajte največ 1 uro.
6. Sok vlijemo v kozarce in jih zapremo. Ohladite in očistite na hladnem mestu.
7. Po čiščenju štedilnika soka lahko nadaljujete s kuhanjem naslednje serije soka.

Z jabolki

Jabolčni grozdni sok lahko v hladnem zimskem večeru s kombinacijo kislega in sladkega okusa spodbudi njegovo aromo in tudi ugodno vpliva na zdravje. Jabolko pomaga pri urejanju prebavnega sistema, grozdje pa nasiči telo z glukozo.

Sestavine:

• 3 kilograme sladkih in kislih ali sladkih jabolk;
• 3 kilograme zrelega grozdja katere koli sorte.

Recept:

1. Jabolka operemo in nasekljamo na majhne rezine.
2. Grozdje previdno ločite od šopka in ga sperite.
3. Kuhalnik soka naberite v skladu z navodili za začetek kuhanja.
4. Grozdje najprej postavite v poseben sprejemnik, nato rezine jabolk.
5. Vsebino tesno zaprite s pokrovom in kuhajte sok od trenutka, ko voda vre 1-2 ure, občasno mešajte jagode in jabolka.
6. Pijačo nalijemo v sterilizirane kozarce in jih tesno zvijemo.
7. Ohladimo jih in postavimo na hladno mesto.

Z mandarinami

Ta pijača bo navdušila prave gurmane s svojim izvrstnim okusom in bogato aromo.

Sestavine:

• 1,8 kg belega grozdja;
• 0,9 kg mandarin;
• 0,25 kg sladkorja;
• 0,2 L vode.

Recept:

1. Grozdje ločite od šopka in temeljito sperite.
2. Prestavite jih v ločeno posodo, odcedite s filtrom gaze in prelijte v ponev.
3. Očistite mandarine in jih razdelite na rezine.
4. Mandarine zmeljemo s sokovnikom in nalijemo dobljeni sok grozdju.
5. Tekočino dobro segrejte, vendar je ne vrejte in dodajte vodo in sladkor.
6. Nalijte v pločevinke in jih dobro zavijte.

Grozdni sok, pripravljen po katerem koli od receptov, je bistva prijetnega okusa in koristnih lastnosti.Ne glede na toimate ga s sirupom (z dodanim sladkorjem), samo z vodo ali brez vsega, ima pozitiven učinek na prebavo in imuniteto.

Izboljšuje tudi pretok krvi in ​​delovanje srca, lajša nevroze, nespečnost, preprečuje senilno kratkovidnost, pojav katarakte in ledvičnih kamnov. Najpomembneje je, da se po želji pripravi z dodatkom drugih sestavin.