Recepti za okusne in zdrave buče za zimo

Piklane buče

Prazne buče so vitaminski in hranljivi obroki.Za konzerviranje je bolje izbrati sorte z majhnimi sadeži.

„Kot ananas“

Okus te jedi je originalen, svetel, podoben ananasu.Odlično kot sladica, ki jo bodo cenila vsa gospodinjstva.

Zahtevani izdelki:

• buča - 1 kos;
• granulirani sladkor - ½ skodelice;
• limona - 3-4 rezine;
• voda - 500 ml;
• 0,5 žličke.drobljen ingver in cimet;
• citronska kislina - ½ tsp.

Kot za kuhanje:

1. Pripravite sladko zrelo bučino.Odrežite lupino, izvlecite kašo s semeni.
2. Zelenjavo se razreže v srednje kocke ali palice.
3. Sladki sirup kuhamo iz vode in sladkorja.Zavremo, dodamo začimbe, limono in kislino.
4. Odstranite marinado s ploščice.
5. Rastlinske kocke dajte v marinado, pustitemarinirati 4 do 6 ur.
6. Bućo kuhamo v marinadi 7 minut.
7. Pripravljeno posodo, hranite za shranjevanje.

V estonščini

Recept je v Estoniji zelo priljubljen. Prigrizek ima okusen, nenavaden okus.

Sestavine:

• buča - 1 kg;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• Jabolčni kis - 5 žlic. l.
• nageljnov - 8 paličic;
• piment - 6 grah;
• cimet - 1 palica;
• voda - pol litra;
• ingver - ščepec;
• muškatni orešček - ščepec.

Priprava po korakih:

1. Bućo narežemo na kocke ali na majhne kośćke, potem ko jo oćistimo neužitnih delov.
2. Pripravite sirup: sladkor raztopite v vodi, nalijte v kis.
3. V marinado dodajte koščke zelenjave, pustite čez noč.
4. Dodajte začimbe v posodo in kuhajte približno 10 minut po vrenju.
5. Odstranite začimbe, položite rezine zelenjave v banke.

Buča v oranžni marinadi

Iz nenavadne kombinacije izdelkov se dobi okusen in aromatičen prigrizek. Za ohranjanje žetve poletne sorte buče.

Izdelki:

• bučna kaša - 1 kg;
• velika oranžna - 1 kos;
• voda - 1 l;
• kis (30%) - 150 ml;
• sladkor - 200 g;
• nageljnov - 4–5 kosov;
• palico cimeta - 1 kos.

Kuhanje:

1. Meso sadeža razrežite na kocke.
2. Sok iz citrusov iztisnite.
3. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, začimbe, pomarančni sok in kis.
4. Zavremo in dodamo bućo.
5. Kuhamo 10 minut, počasi mešamo.
6. Razporedite v kozarce, odstranite sukanec za zimsko skladiščenje.

Video "Vložena buča z medom"

Iz tega videa boste izvedeli recept za okusno vložene buče z medom.

Bučno kandirano sadje

Bučno kandirano sadje spominja na zlato marmelado, ki bo hitro in veselo odletelaz vsakodnevne mize.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 400 g surove buče;
• 1 skodelica sladkorja;
• pol limone;
• cimetove palice;
• ½ kozarca vode;
• 2 žlici.lsladkor v prahu.

Upoštevajte naslednje zaporedje dejanj:

1. Z oranžno zelenjavo odstranite lupino, izberite semena, narežite na 2 do 2 cm kocke.
2. Bučne rezine položite v ponev, dodamo sladkor, dodamo sok in limonino lupinico.
3. Pripravljeno maso damo čez noč v hladilnik.
4. Ponev postavite na štedilnik, dodajte vodo, vsebino kuhajte trikrat 5 minut.
5. Sadje na kocke položimo na sito, da zložimo sirup.
6. Predgrejte pečico, nastavite temperaturo na 35–40 ° C.Koščke dajte na folijo, razporedite po pekaču, sušite 4 ure.
7. Kandirano sadje potresemo s prahom in postrežemo.

Slani prigrizki

Poleg sladkih zalogov je buča zelo okusna tudi v obliki solatnih prigrizkov.

Z jajčevci

Začetni proizvodi za obiranje:

• 2kg bučne kaše;
• 3 kg jajčevci;
• 5 kg paradižnika;
• 1 kg bolgarskega popra;
• 300 g česna;
• pol litra rastlinskega olja;
• 6 žlic.lsladkor;
• 100 g soli;
• 120 ml kisa (6%);
• šepeta mleta grenka rdeča paprika;
• Zeleni - po okusu.

Korak kuhanja:

1. Meso rastline narežite na rezine.
2. Paprike speremo, odstranimo semena, narežemo na rezine.
3. Jajčevce speremo in nasekljamo.
4. Paradižnik in česen pomaknite skozi mlinček za meso.
5. V nadev dodamo maslo, zelenico, sladkor, začimbe, sol, zavremo
6. Zavremo paradižnikovo omako in vanjo vlijemo pripravljeno zelenjavo.
7. Kuhajte 1 uro.
8. Maso dajte v pripravljeno posodo, zaprite sterilizirane pokrove.
9. Dan pozneje so priprave na zimo že pripravljene.

Vložena buča

Kisla buča je zelo enostavna.

Sestavine:

• buča - 1 kos .;
• sol - 50 g;
• pekoča paprika - 1 kos .;
• voda - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo operite, narežite, izberite semena, odstranite kožico.
2. Meso narežemo na kocke.5 minut blanširajte v vreli vodi.
3. Kocke postavite v posodo z velikimi robovi.
4. Slanico pripravimo iz vode, rdečega popra v prahu, soli.
5. Na koščke buče naribajte slanico.Zatiranje damo in pustimo vreti nekaj dni pri sobni temperaturi.
6. Obdelovanca hranite na hladnem.

Veliko okusnih, koristnih inIzvirne jedi: juhe, zrezki, žitarice, palačinke, sladice, omake. Zelo okusna je bučna kislina "v korejščini". Zelenjavo je treba narezati na tanke rezance z uporabo korejskega večjega korenjaka. Posebnost jedi je, da traja le 4 ure za marinacijo v hladilniku.

• zelenjava, gobe;
• meso, perutnina;
• sveže in suho sadje.

Primerno je z rižem in proso - iz te kombinacije lahko naredite okusno mlečno kašo z dodajanjem kosov praženih orehov, jabolk, suhih marelic.

​​

Kisle zelenjave so najboljši okras za meso.