Najboljši recepti za marmelado iz zrelih in zelenih paradižnikov

Splošna pravila za prazna dela

Priporočljivo je, da ste pozorni in ne upoštevajte naslednjih pravil:

1. Pomembno je opraviti predhodno pripravo paradižnika. Za marmelado vzemite mesnate in goste paradižnike, ki ne vsebujejo veliko soka. Bolje je, da zelenjavo takoj izberete - pustite tiste, ki se ne zapletejo in niso razpokane. Izrežemo poškodovana mesta, zato hostesa tvega, da pod kožo postavi patogene.
2. Zelenjava, ki še ni popolnoma zrela, vsebuje solanin. Uporaba te snovi v velikih količinah škoduje zdravju. Solanin v majhnih količinah najdemo tudi v zrelih paradižnikih.
3. Za odstranjevanje škodljivih snovi lahko na zelenjavo nalijemo čisto vodo in pustimo 4–5 ur. Zeleni paradižnik lahko namakate tudi v slani vodi 60 minut. Vsaka metoda je učinkovita, izbira je odvisna samo od razpoložljivosti prostega časa vljubica Nato se zelenjava posuši in razreže.
4. Pred kuhanjem je pomembno, da se na dnu sadeža odstranijo stebla in črni madeži. Praviloma se zelenjava narezuje na rezine ali kocke, odvisno od osebnih preferenc.

Video "Jam zelenih paradižnikov z limono"

Iz tega videa se boste naučili zimskega recepta za marmelado iz zelenih paradižnikov z limono.

Kako pridelovati zeleno sadje

V članku so predstavljeni preprosti recepti, ki ustvarjajo okusne konzerve.

Preprost recept

Vzemite 1,1 kg nezrelih paradižnikov, 1,5 kg granuliranega sladkorja in 350 ml vode.

Upoštevajte naslednja navodila za kuhanje:

1. Pripravite hrano in jedi.
2. V posodo nalijte vodo, počakajte na prve znake vrenja, dodajte sladkor v prahu, premešajte.
3. Naredite minimalno toploto, kuhajte sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, ga odstranite iz peči.
4. Pripravite paradižnik: narežite peclje, sperite in posušite, razrežite na 4 kose.
5. Po obdelavi s fiziološko raztopino jih postavite v ponev, vlijte pripravljeni sirup.
6. Pokrijte z gazo in postavite na stran 20 ur.
7. Sladki sirup izcedite in ga zavrite v posebno posodo, paradižnik pa prelijte z vrelo raztopino.
8. Počakajte še 16 ur in postavite posodo s paradižnikom na peč.
9. Prekuhajte do prosojnih zelenih paradižnikov in zgoščevalnega sirupa.
10. V kozarce nalijte zeleno marmelado in jih navijte.

Z maticami

Vzemite 240 g lupljenega oreha, 1250 g sladkorja, 360 ml vode in 1 kg svežih paradižnikov.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite paradižnik, katerega premer ne bo presegel 5 cm.
2. Oreščke dajte v suho ponev, pražite 5–6 minut brez rastlinskega olja.
3. Orehe zdrobimo v drobtinico.
4. Mešajte sladkor in vodo, zmes kuhajte na majhnem ognju, dokler ni homogena.
5. Napolnite paradižnik s krompirjevim oreškom in ga položite v ponev.
6. Zelenjavo napolnite z vrelim sirupom, posodo pokrijte z brisačo.
7. Pustite na dan, izpraznite tekočino in jo ponovno zavrite.
8. Zelenjavo prelijte in očistite en dan.
9. Po tretji infuziji ponovite postopek vrenja in ponovnega polivanja, dajte zastoj na peč.
10. Prekuhajte 30 minut, nalijte v kozarce in zaprite.

Z klinčki in rumom

Zaloga na 1 limono, 1 kg sladkorja, 2 brstiKlinčki, 1 kg rdečih paradižnikov, 40 g ruma in 250 ml kisa.

Sledite naslednjim korakom:

1. Pripravite paradižnik glede na zgornje nasvete: namočite jih v slanico ali sperite s čisto vodo.
2. Sesijete jih poljubno, lahko z rezinami.
3. Polovica določene količine sladkorja in vode zmešamo, kuhamo sirup.
4. V kis vlijte takoj, ko se sladkor začne raztapljati.
5. Dodajte zelenjavo v sirup, po 6 minutah kuhanja odstranite iz toplote.
6. Vztrajati 11 ur.Odcedite sirup, dodajte preostali sladkor.
7. Ponovno segrejte, limono si umijte in narežite na kocke.
8. Sirup kuhamo 5 minut, dodamo zelenjavo in limono.Nalijte klinčke, premešajte.
9. Izklopite toploto, popolnoma ohladite maso in vlijte rum.
10. Nalijte v posodo in shranjujte v hladilniku.

Od zrelih paradižnikov

Gospodinja bo potrebovala 1 limono, 2 kisla jabolka, 500 g zrelih paradižnikov in 500 g sladkorja.

Navodila po korakih:

1. Vzemite zrele in mesnate zelenjave.Kožo olupite tako, da jih pred-držite v slanici.
2. Za odstranitev semen, celulozo obrišite skozi cedilo ali sito.
3. Zelenjavo zmeljemo v mešalniku, da pripravimo pire krompir.Odstranite lupino iz limone, stisnite sok.
4. Dodajte sladkor, limonin sok in lupinico v pire, pustite čez noč.Posodo prekrijte z brisačo.
5. Odstranite olupke iz jabolk, fino rešetko.
6. Združite paradižnikov pire in jabolko v loncu za kuhanje.Kuhamo 40 minut.
7. Ohladite in nalijte v kozarce.

Z baziliko

Uporabite 1,1 kg paradižnika, 40 g sveže bazilike, 35 g prahupektin, 1 kg sladkorja, 80 ml limoninega soka.

Potrebovali boste naslednje ukrepe:

1. Za odstranitev semena uporabite poseben nož v obliki cevke.Odstranjevanje sredine, pazite na celovitost zelenjave.Ne razrežite jih na pol.
2. Popecite paradižnik in se potopite v ledeno vodo.Odstranite kožo.Naložite surovine v kuhinjske pripomočke.
3. Tomitezelenjavo na srednje močnem ognju 15 minut, občasno premešamo.
4. Baziliko speremo, fino sesekljamo.
5. Dodajte limonin sok in narezano zelenjavo v paradižnikovo omako.
6. V suhi skledi zmešajte sladkor in pektin, dodajte mešanico paradižniku.
7. Pregrete jo 2 minuti na močnem ognju in izklopite posojilo.
8. Delikateso iz paradižnika nalijte na sterilizirane in suhe kozarce, blizu.

Lemon Classic

Vzemite 1 limono, 1,6 kg zrelih paradižnikov in 850 g sladkorja.

Nadaljujte, kot sledi:

1. Agrume, narezane na dva dela, izperite iz soka.
2. Zmešajte polž v mešalniku.
3. Umijte zelenjavo, odstranite črne pike in steblo.Narezite poljubno, dobite lep marmelado iz rezine.
4. V ustrezni posodi zmešajte polet, sok in zelenjavo.Prelijte ves sladkor.
5. Posodo položite na ogenj, zavrite in odstranite iz peči.Pustite 30 minut, da vztrajajo.
6. Mešanico ponovno zavremo in jo 45 minut odstranimo iz ognja.
7. Nanesite na nizko temperaturo in kuhajte 30 minut.
8. Neprekinjeno mešajte maso, pripravite posodo za šivanje.
9. V kozarce nalijte vročo poslastico in jo navijte.

Z ingverjem in oranžnim

Kuhamo 1 limono, 1 pomarančo, 1 kg sladkorja, 20 g vanilijevega sladkorja, 1 kg paradižnika in korenine ingverja.

Za pripravo jedi sledite naslednjim korakom:

1. Zelenjavo olupite.Meso narežemo na kocke.
2. Odstranite lupino iz agrumov in jo razrežite v mešalniku.Celuloza narežemo na kocke. Root rešetka.
3. V posodi zmešajte vse in pustite, da sok osvetli.
4. Namestite peč, kuhajte in kuhajte 8 minut. Popolnoma se ohladi. Ponovite te korake še dvakrat.
5. Tretji čas kuhamo 20 minut, vlijemo v čiste posode in jih zavijemo.

Paradižnikovo marmelado je okusna in zdrava jed.

Izberite recept in razveselite družino s poletno in sočno delikateso.