Preprosti presledki
Naše babice so izdelovale kislo kislino v sodu, zdaj pa hostese takšne pletenice pobirajo v pločevinkah za dolgoročno skladiščenje. Priporočljivo je, da vzamete malo slabšega jajčevca, prekrita z občutljivo elastično kožo in z gostim mesom.
Kisele jajčevce
Preprosti recepti pomagajo ustvarjati prave kulinarične mojstrovine. Za pripravo te jedi boste potrebovali 1 kg modre, 1,5 litra vode, 6 žlic. l kis, 100 ml oljčnega olja, 6 zob česna, 1 kup kopra, pa tudi 1 žlica. l sol.
Vlijemo jo v ponev, dodamo jo s kisom in soljo. Ko zavre, dodamo na kocke modre. Pustite 5 minut, občasnomešamo, zložimo v cedilo in postavimo v globoko posodo.Dodajte sesekljana zelišča in česen ter maslo.Izdelek se zmeša in položi na robove, ki so pokriti s pokrovi in se čez noč položi v hladilnik.Takšne konzervirane hrane ne moremo hraniti do zime, in uživajte v njenem okusu že naslednji dan.
Piklanasto v banki
Če nadoknadimo modre, bodo obdržali največjo koristnost, ko bo pripravljenalastnosti, in v hladnem zimskem večeru bo tako prijetno okusiti slastno kislo, on je namočen z lastno poslastico. Ponujamo vam enostaven način kuhanja vaših najljubših modrih.Potrebovali bodo 1 kg, kot tudi 1 kos.čili paprika, 1 skodelica zelene zelenice, 50 g stroki česna, 0,5 skodelice peteršilja, koper in timijan, 1,5 žlice.lsol.
Glavnih sestavin ne odstranjujemo z vodo, odstranimo repove in naredimo vzdolžni zarez do 4 cm. Kuhamo v vreli vodi približno 10 minut, jih položimo v ploščo s hladno vodo 20–80 minut, nato v cedilu..Zeleno je treba dati za 5 minut v vrelo vodo, nato odstranite, dodamo sol, sol juho, zavremo in ohladimo.Zeleni in česnov zob se zdrobi in zmeša s soljo.
Modra zelenjava je napolnjena z mešanico zelenjave, ki je nato tesno položena v kozarce, napolnjena z ohlajeno slanico in pod tlakom, ki se lahko izvede s ploščatim kamnom, prekritim s krpo.Zakadka v tem primeru ni potrebna, banke, v katerih so se odločile, da fermentirajo modre, se hranijo v hladnemv zaprtih prostorih.
Nasoljene jajčevce
Nato vam bomo povedali, kako doma razpršiti jajčevci. Če želite to narediti, boste morali vzeti 2 kg zrelih in močnih plodov približno enake velikosti, 20 česna zob, 50 g peteršilja in poper po okusu, 1 l vode in 2 žlici. l solne soli, 3 litre vode in 1 žlica. l soli za beljenje.
Plodovi se sperejo, očistijo iz repov in zložijo za beljenje v veliko posodo, doda se voda. Treba je soliti in zavre, držati približno 5 minut, da se znebimo grenkobe. Ko so modri narisani na krovu, ko jih zmanjka vode, jih ne prerežejo do konca. Polnjene so s sesekljanim česnom, pomešanim z zelenico, tako da je vsak videti cel.
Lovorski list in grah sta v loncu za emajliranje za soljenje. Majhne modre vlijemo z pripravljeno raztopino in pustimo v ponev, lahko pa jih tudi položimo v globoko ploščo z obremenitvijo. Tako hitro in enostavno pospravite hrano. Če modre, si lahko poskusite v enem tednu.
Pražen s česnom
Praženi plodovi so prav tako zelo okusni. Da bi dobili odličen prigrizek za meso in zelenjavo, vzemite 2 kg modrih, 3 kos. paradižnik, 20 ml kisa in 30 g paradižnikove paste, 2 česna, 5 g sladkorja in 2 žlici. l rastlinsko olje, 1 žlica. l koper Ne pozabite na poper in sladko dišeč po okusu, timijan in timijan ter sol.
Paradižnik je blanširan, vsak paradižnik narezan navzkrižno, narežemo modre na kose in jih nato kuhamo v ponvi. Z odstranjenim paradižnikomolupite in narežite na kocke, dodajte sesekljane stroke česna in maslo, skupaj s praženo zelenjavo, kuhajte 5 minut na ognju, dajte začimbe in koper.
Končni izdelek je v kozarcu, dodan je timijan, nato pa ga v sterilizirani vreli vodi približno 15 minut ali pa v toplotni rešetki pri 150 ° C.Valjanje ni potrebno, shraniti v hladilniku ali v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi.
Video "Patlidžan" Iskra za zimo "
Iz tega videa se boste naučili kako kuhati jajčevci" Spark "za zimo.
Priljubljeni recepti
Plodove čudovitih jagod iz družine noči se lahko zapre po različnih receptih.Naslednje zimske dobrote niso le slane, ampak tudi okusne.
»Spark«
Začinjena in vroča solata, imenovana »Spark«, se dobro ujema s katero koli prilogo.To zahteva 2 kg sadja, 4 kosov.rdeča in 2 kos.pekoča paprika, 150 g stroka česna, še 100 ml ocetne esence in rastlinskega olja za cvrtje.
Majhne modre se razrežejo v kroge, nasolijo in po eni uri se ocvrtejo, dokler se ne zmehčajo.Paprika in česen se zmeljejo v kašo, dodamo kis in sadje potopimo v to mešanico.Banke se lahko kakorkoli sterilizirajo.Maso in plodovi česna poprvijo na dno.Banke so postavljene v globoko posodo s krpo na dnu, nalijemo vodo.Sterilizacijo opravimo 10 minut po vrenju, nato pa jo lahko ohranimo.
"Ten"
Eden najboljših načinov za dompripravite sadje - solato, za katero potrebujete 10 modrih, enako število paradižnikov, papriko in čebulice, 1 kozarec kisa, 1 žlica. l rastlinsko olje in 2 žlici. l sol.
Pripravite rastlinske sestavine, narežite na 4 dele, čebulo olupite in vse postavite v ponev, dodajte olje, kis in sol. Kuhamo približno 40 minut in premešamo, razmažemo na bregovih in ohranimo. Tako pripravljen izdelek bo okrasil celo praznično mizo.
Kot gobe
Okusen prigrizek, ki spominja na šampinjone ali druge gobe, ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Za njo vzemite 5 kg sadja, 300 g glave česna, 350 g kopra, 300 ml rastlinskega olja. Za marinado uporabite 3 litre vode, 250 ml kisa in 4 žlice. l sol.
Modre kocke. Spustijo se v vrelo marinado in kuhamo približno 10 minut z mešanjem. Ko sadje spremeni barvo, se položijo na bregovih in prekrijejo s kuhanimi pokrovi. Ko jih poskusimo, ni presenetljivo, da jih zamenjamo z gobami.
Jedi narodov sveta
Konzervirani jajčevci zavzemajo vredno mesto v kuhinjah po vsem svetu: jedi Kherson s sladko papriko in čilijem, pikantni Azerbajdžani s cilantrom itd.
Sicilijanski jajčevci
Predpogoj za kuhanje tega prigrizka je dekapiranje surovega sadja. Vzemite 20 kg modrega, 10 l medu ali vinskega kisa, limonin sok, česen, čili, grobo sol, zelišča, 8 steklenic 0,75 l oljčnega olja.
Za prvoLahko vzamete 6–8 kg modrega časa, zmanjšate število preostalih sestavin, razrežete plodove na trakove, nato na tanke rezine, zmešajte rezance z jajčevcem s soljo in limoninim sokom.Pustite na dan pod obremenitvijo, odcedite tekočino, dodajte kis, po 2 urah ga odstranite in tekočino, porazdelite banke v plasteh - s česnom, čili in zelenjavo, dodajte olje in zaprite pokrove.Po 2 tednih se ta nesteriliziran izdelek lahko uživa.
V armenski
Za pripravo zelenjavnega prigrizka v armenščini vzemite 3,5 kg sadja,kg čebulic, 2 glavi česna, začimbe (mleti črni poper, hmelj-suneli), 700 ml rastlinskega olja in sol po okusu.107Aromatična masa je položena na bregovih, zamašena s pokrovi.
gruzijski
Ta začinjen prigrizek je narejen brez sladkorja.Za to, uporabite 1,5 kg sadja, 300 g rdeče paprike, 2 glavi česna, 2 stroki vroče paprike, 150 ml rastlinskega olja, 60 ml kisa in 2 čajno žličko.sol.
Majhne modre narežemo na obroče in jih na ponvi ali v pečici pečemo do zlato rjave barve.Nato paprike in česen zob zdrobi z meso mlinček ali mešalnik, sol, poper in vlijemo kis.Lecho je dišeč in okusen.
Obstajajo številni načini, kako narediti osebno kislo ali ostro poslastico modrih, tako da dodamokorenje, fižol in številne druge sestavine zelenjave.
Slastna sauta, adjika ali kaviar bodo kadar koli v letu dobrodošli za vašo družinsko mizo.
