Recepti marmelade iz rdeče in rumene češnjeve slive

Češnja je sorodnik sliv, vendar je njen plod manjši, meso je trdnejše, kamen pa je slabo ločen. Kultura raste v regijah s toplo ali zmerno klimo: v majhni in srednji Aziji, na Kavkazu in na Balkanu, v Rusiji in Ukrajini. Bodite prepričani, da kuhamo za zimske dišeče in zdravo češnjevo marmelado po enem od naslednjih receptov.

Pripravljalni dogodki

Sadje tudi po predelavi ne izgubi koristnih lastnosti, pomaga normalizirati krvni obtok, očisti telo od toksinov, izboljša delovanje živčnega sistema, zmanjša glavobol, izboljša imuniteto.

Za izdelavo češnjevega pladnja potrebujete zrelo sadje, ki ni več tako kislo. Od prezrelega lahko samo kuhamo gredico, ki spominja na marmelado. Za končni izdelek ni kislo, odstotek sladkorja v njem mora biti vsaj 60%. Če želite sladico s celimi plodovi, jih je treba hraniti v sirupu približno 4 ure, kar ni pomembno za rdeče jagode. Pri kuhanju sadja s kamni, so nujno blanched v vroči vodi za do 8 minut, nato dajo v hladno vodo, prebodeno z zobotrebcem.

Video "Okusna češnja džem"

Iz tega videa se boste naučili, kako narediti marmelado češnjeve slame in kako jo narediti.v pločevinkah.

Recepti po korakih

Plodovi rumenih jagod se ne uporabljajo sveži, ker so zelo kisli, vendar se odlično konzervirajo.Rdeči so bolj slajši in postajajo tudi sestavni del zimskih praznin.

S kamni

Ker ni mogoče vse sorte posevka zlahka odstraniti, je dovoljeno pripraviti domačo poslastico, ne da bi jo odstranili, pri čemer je treba vzeti 1 kg sadja, 1,5 kg sladkorja in1,5 skodelice vode.

Plodovi se pobirajo, ostanejo dobro zreli brez poškodb, odstranijo steblo in se sperejo pod pipo. Nato postopoma zaspite v vreli vodi, blanširanje, da se mehča največ 5 minut.Vsako jagodičje je prebodeno na več mestih in vstopi v posodo.Iz sladkorja z vodo je treba pripraviti sirup, ki se vlije berry blank.Ko traja približno 5 ur, sirup vlijemo v kuhinjsko posodo in kuhamo do 15 minut, nato pa ponovno nalijemo na posodo in pustimo 4–5 ur.Sirup ponovno izsušimo in kuhamo 30 minut, nato se vrne v sladko maso in 15 minut kuhamo na srednji vročini.

Seedless

Aromatično marmelado, narejeno iz češnjeve slive, ki se uporablja brez kamnov, lahko izdelamo doma0,5 kg sadja, dodamo 750 g sladkorja in 100 ml vode.

Najprej, jagode se sperejo, celuloza se loči od kamna, vlije v globoko skledo ali ponvico in po dodajanju granuliranega sladkorja pusti 3 ure, da se pridobi sok.Nato posodo postavimo na peč, zavremo, posodo kuhamo približno 5 minut.Ko morate odstraniti iz toplote inpustite stati nekaj ur, ponovite postopek še 2 ali 3 krat.

Z kakava

V zimskem času lahko služite lastni debeli in podobni teksturi s čajem ali kavoza delikateso z dodatkom kakava, za katero boste potrebovali 1 kg sladkorja in sadja, 70 g kakava v prahu in 10 g vanilina.

Plodove je treba sortirati in oprati, iz vsakega se vzeti kost, prekriti sladkor in pustiti 12 ur ali celo en dan.Po tem času se vlije kakav, sladka masa se rahlo zmeša, zavre in kuha na majhnem ognju približno 1 uro.

Če želite, da je zdravljenje debelejše, ga morate kuhati dlje.Vanilin se doda 8–10 minut pred koncem kuhanja, marmelada se ponovno zmeša.

Z jabolki

Za takšno sladico morate uporabiti približno 1 kg sladkih jabolk, enako količino plodov slivin 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Jagode in plodovi se operejo, nato se odstranijo iz kosti in jeder, če je lupina jabolk pretežka, se tudi odstranijo.Sestavine, skupaj s sladkorjem, se vlijejo v emajlirano posodo ali v veliki ponvi, zmešajo in pustijo tri ure.Masa sadja in jagodičja se mora vreti na srednji vročini, ki se obkroži vsaj po vrenju in občasno premeša.Jam morate kuhati 15 minut, odstraniti iz peči, ohladiti in ponoviti korak kuhanja.

Cimet

Tudi zelo okusna in zdrava zimska letina s cimetom,ki potrebujejo 10 g na 1 kg sadja, drugo pa 1 kg sladkorja, pol limone in 275 ml vode.

Citrusi morajo opeklati z vrelo vodo in narezati na polobročke, metati seme, kuhati približno 5 minut. Jagode se sperejo in posušijo, narežemo na polovice, vzamemo iz vsake kosti, zdrobimo in položimo v posodo z visokimi stenami. Polovici sladkorja se doda sadju, sladko maso pa pustimo čez noč.

Kuhanje je treba opraviti na počasnem ognju s periodičnim mešanjem in posnemanjem, po kuhanju se preostali sladkor napolni in po 5 minutah - limono in cimet. Kuhanje poslastice poteka do 30 minut, potem pa je pripravljeno.

Jagode vsebujejo veliko vitaminov skupin C, E, PP, elementov v sledovih, ki ostanejo tudi po kuhanju.

Okusne sladice se pridobivajo iz plodov sort Tsarskaya, Lama, Julijska vrtnica, Kubanski komet, Sonia, Globus. Poskusite eksperimentirati in dodajte hruške, banane, pomaranče, melone, kruhke, oreške ali klinčke za zdravljenje, zimska žetev pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega.