Preprosti in slastni recepti za zimo praznijo "jezik Teschin"

Doma „Tesšin jezik“

Tradicionalna in priljubljena domača prigrizek. Prigrizek "Teschin jezik" v konzervirani obliki - odlična poslastica, dodatek k prilogi in priprava na zimo.

Bučke

Prigrizki "Teschin jezik" bučke so idealni za domače konzerviranje pozimi.

Za kuhanje boste potrebovali:

• bučke - 3 kg;
• sladki poper - 4 kos .;
• rdeča pekoča paprika - 1 strok;
• česen - 4 stroki;
• sočen paradižnik - 3 kg;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sladkor - 6–8 tsp;
• sol - 5–6 tsp;
• kis (9%) - 100 ml.

Pripravljalni koraki:

1. Operite zelenjavo. Paprike iz bučk olupite, odstranite sredino semen.
2. Paradižnik narežemo na več kosov.
3. Bučke narežemo na jezike.
4. Česen, poper,zmeljemo paradižnik z mlinom za meso.
5. Zmes zlijte v posodo in jo položite na ogenj. Zavremo.
6. Dodajte bučke, sladkor, olje, sol in premešajte.
7. Kuhajte na srednjem ognju pol ure.
8. Dodajte kis, kuhajte 5 minut.
9. Raztresena solata na steriliziranih kozarcih, prevleke za zvijanje.

Jajčevec

Klasični recept za "jezik kašlja" jajčevcev je odlična priprava za zimo.

Sestavine:

• 4 kg srednje jajčevcev;
• 10 paradižnikov;
• 5 paprik;
• 4 glave česna;
• 2 papriki;
• 200 g sladkorja;
• 2 žlici. l soli;
• kozarec rastlinskega olja;
• 100 g kisa (9%).

Postopek priprave:

1. Zelenjavo temeljito umijte, odstranite neužitne dele.
2. Rezine jajčevcev.
3. Zelenjavo zmeljemo v mlinu za meso ali mešalniku.
4. Maso zmešamo v posodo, dodamo česen, sladkor, sol, kis.
5. Postavite rezine jajčevca na ponev, prelijte z omako in kuhajte približno eno uro.
6. Solato razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte in zavijte.

Video "Predjed" Teschinov jezik "iz jajčevcev za zimo"

Iz tega videa se boste naučili, kako kuhati okusen "Teschin jezik" za jajčevci za zimo.

Sprememba prigrizkov

"Teschinov jezik" - osnova za celo vrsto variacij kuhinjskih prigrizkov za tiste, ki radi eksperimentirajo.

Z bolgarskim poprom

Recept z deležem bolgarskega popra enak teži bučk -eno od znanih gredic.

Sestavine:

• 3 kg bučk;
• 3 kg bolgarske paprike;
• 1 žlica.lsladkor;
• 1 žlica.lkis;
• 100 g česna;
• 1 žlica.lpaprika;
• 300 ml rastlinskega olja;
• 1 kg paradižnika;
• 2 žlici.lsol.

Postopek priprave po korakih:

1. Izpiranje izdelkov.
2. Papriko sesekljite v trakove, bučke - v kockah.
3. Paradižnik, zaviti česen skozi mlin za meso.
4. Sestavine prenesite v posodo, dodajte vlivanje, olje, sladkor, začimbe, sol.
5. Kuhajte 40 minut, nato vlijte kis.
6. Razprostrite se nad kuhane kozarce in zavite.

S paradižnikom

Ta prigrizek je narejen z uporabo paradižnika.

Potrebovali boste:

• zreli paradižnik - 2 kg;
• čebulna čebulica - 100 g;
• čili paprika - 1 kapsula;
• česen - 100 g;
• zeleni po okusu;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• granulirani sladkor - 3 žlice.l.
• sol - 2 žlici.l.
• namizni kis (9%) - 50 ml.

Kot za kuhanje:

1. Umijte zelenjavo in zelišča.
2. Paradižnik razrežemo na četrtine.
3. Čebulo narežite na pol obročke, narežite na česen, poper poprskajte.
4. Zložite sestavine v veliko posodo, dodajte sol, dodajte sladkor, kis in zelenjavo.
5. Pripravljeno maso pustite pol ure, da se sok loči.
6. V surovi obliki, v kozarcih, pokrijte s pokrovi, ne vrtite se.
7. Solato sterilizirajte v kozarcih.Položite kos na dno ponvekrpo, nalijte vodo, postavite posodo.Po vreli vodi za sterilizacijo traja četrt ure.
8. Zaprite pokrove, zavijte, zavijte.Odstranite v shrambo.

S paradižnikovo pasto

V tej izvedbi paradižnik nadomesti z paradižnikovo pasto.

Sestavni deli:

• mladi bučke - 3 kg;
• sladka paprika - 3 kos .;
• grenak poper - 1 kos .;
• korenje - 3 kos .;
• česen - 2 glavi;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• sol - 100 g;
• kis - 80 ml;
• rastlinsko olje - 1,5 skodelice;
• paradižnikova pasta - 1,5 skodelice;
• voda - pol litra;
• začimba po okusu.

Upoštevajte naslednje zaporedje dejanj:

1. Izdelki za pranje, olupljanje in luščenje.
2. Bučo narežite na dolge rezine.
3. Rezina bolgarskega popra.
4. Korenček naribajte, narezan česen.
5. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo sladkor, sol, zavremo.
6. Po vrenju damo v mešanico maso zelenjave, jo vlijemo v olje in dušimo 30 minut.
7. Vlijte kis, premešajte, izključite toploto.Jed je pripravljena.

V obliki kaviarja

Naveden je recept solate "Tesšinov jezik" v obliki zelenjavnega kaviarjavečje želje.Tudi neizkušene gospodinje ga lahko skuhajo.

Sestavine jedi:

• sladkor po okusu;
• Bučke - 2 kosa;
• sladka paprika - 5 kos .;
• kis;
• paradižnikova pasta - 500 g;
• Pekoča paprika - 2 kos .;
• česen - 100 g;
​​
• sončnično olje - 200 g.

Navodila za kuhanje kaviarja:

1. Narezan strok česna, dodamo poper in tikvice.
2. Združite s paradižnikovo pasto, maslom, sladkorjem, soljo.
3. Sestavine kuhamo 30 minut, dokler niso gladke.
4. Kaviar razporedite v pripravljene sterilizirane kozarce, solato servirajte na mizo hladno.

Sveti gospodinjam

Nekaj ​​koristnih nasvetov:

1. Jajčevci ne bodo imeli grenkega okusa, če jih nalijemo z litrom vode z raztopljeno žlico soli, pustite 20 minut, sperite pod tekočo vodo.
2. Olupite paradižnik in semena, potem bo paradižnikova pasta imela bolj nežno teksturo.
3. Paradižnikov nadev ne bo tekoč, če izberete zrel, več paradižnikov za kuhanje.
4. Nabirajte boljše zrele bučke, ki vam omogočajo, da jih razrežete na tanke plošče optimalne širine za specifike kuhanja.
5. Preveč slanih prigrizkov lahko zmanjšate z zmanjšanjem količine popra in česna v sestavi.
6. Pri delu z pekočo papriko je treba uporabiti rokavice, da ne bi opekli sluznice in kože.
7. Jedi je treba dobro oprati.Zelenjavo je treba temeljito oprati.Banke se operejo s sodo, sterilizirajo, pokrovi zavrejo.Potem bodo praznine ostale v celotnem zimskem obdobju.