Najboljši recepti za preproste in izvirne priprave za zimo

Metode in pravila za javna naročila

Konzerviranje je proces ustvarjanja določenih pogojev skladiščenjasadje in ovjuha.Celoten proces je sestavljen iz potrebne toplotne obdelave živilskih proizvodov, da se poveča njihov rok uporabnosti.Obstajajo tako osnovne metode konzerviranja: sterilizacija, pasterizacija, soljenje, dekapiranje.

Ohranjanje je precej težaven proces, ki zahteva posebno usposabljanje.Sterilizacija pločevink in pokrovov igra pomembno vlogo pri pripravi zimskih zavojev zelenjave.Da bi postopek potekal gladko, morajo gospodinje spoštovati naslednja pravila:

• Priporočljivo je, da leseno ploščo ali frotirno obleko položite na dno posode, da se reke ne razpočijo;
• posodo zlijte z vodo enake temperature kot v notranjosti ohišja;
• je treba zagotoviti, da voda ne zavre in ne pade v notranjost zavoja;
• banke morajo biti sterilizirane s časom, odvisno od prostornine: 0,5 l - 10–15 minut, 1 l - 20–25 minut, 3 l - 30–35 minut;
• uporaba kamene soli za šivanje;
• izbrati morate samo kakovostno preverjen kis, ker sčasoma izgubi svojo moč, kar lahko povzroči kvarjenje hrane;
• Ohraniti ohranjeno ohranjenost le v hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe;
• Zakatchny ključ za konzerviranje je treba izbrati visoke kakovosti, da se postopek zapiranja izvede pravilno.

Enako pomemben dejavnik je izbor zahtevanih prevlek.Trenutno obstajajo takšne vrste: kositrne, twist-off pokrovi, steklene, plastične in vakuumske prevleke za konzerviranje.Vsaka od teh vrst ima tako prednosti kot slabosti.Zato je treba izbiro podati na podlagi trajanja skladiščenja in proizvodov, vključenih v sestavo.

Video "3 recepta za pripravo solat iz paradižnika"

Iz tega videa boste izvedeli tri recepte za okusne pripravke paradižnikovih solat za zimo.

Tradicionalni recepti

Gospodarji so z veseljem delili skrivnosti izdelave zdravih zelenjavnih pripravkov za hladno sezono, ko je zelenjavna sezona končana. Poglejmo najboljše recepte za domače priprave za zimo.

Paradižniki

Paradižnik se šteje za najbolj zahtevane izdelke za konzerviranje v gospodinjstvu.Vsi radi uživamo sočne paradižnike, zlasti pozimi.Za kuhanje paradižnika v tradicionalnem receptu v sladki marinadi boste potrebovali:

• do 2 kg paradižnika;
• 1 žlica.lsoli;
• 200 g sladkega granulata;
• 5 kosov.črni in piment;
• 3 kos.nageljni;
• 0,5 žličke.semena kopra;
• lovorjev list;
• 100 ml kisa (9%);
• 1,5 litra vode.

Ustrezno navodilo za kuhanje je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Zelenjavo dobro speremo.
2. Paradižnik zložite v kozarce.
3. Previdno dodajte vrelo vodo, dokler ni popolnoma na robu posode.
4. Pokrijte s pokrovom in počakajte 15 minut.
5. Nastalo brozgo izpraznite v drugo posodo in dodajte potrebne začimbe.
6. Marinado kuhamo približno 9 minut, vlijemo v kis.
7. Ponovno vrnite vodo v pločevinke paradižnika.
8. Zavijte s pokrovi iz kositra.

Kumare

Hišne kumare so tudi pogoste gostjepočitniška miza.Za pripravo hrustljavih kumar v količini 1 litra lahko vzamete naslednje izdelke:

• kumare za konzerviranje;
• listi riža in hren;
• dober dežnik kopra;
• glava velikega česna;
• pakiranje črnskega popra;
• 20 g grobe soli;
• 1,5 tablete acetilsalicilne kisline.

Za nabiranje se priporočajo majhne in celo kumare.Da bi bila vrtenje manj ostro, morate zmanjšati delež popra v receptu.Korak za korakomNavodilo za ohranjanje je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Kumarice potopite v vodo in jih zadržite 6-7 ur.
2. V kozarec postavite liste hrena, ribez in malo kopra.
3. Trdno potisnite kumare v steklene posode.
4. Dodajte potrebne začimbe.
5. Banke z nastalo polnilo napolnite z vrelo vodo.
6. Za hlajenje mešanice pokrijte s pokrovi.
7. Nastali decoction je treba izpustiti v ločeno posodo in zavreti.
8. Začinite s soljo in zdrobljenimi tabletami.
9. Odkošček iz kumaric se znova vlije v banke in zavije poseben ključ.

Zelje

Zelenjavne pletenine aktivno uporabljajo hostese v obliki solat ali oblačil boršč.Da bi naredili hrustljavo solato, boste potrebovali:

• veliko zelje z zelje;
• na kilogram sladke paprike, čebule in korenja;
• 4 cent.lsoli;
• 340 g sladkorja;
0,5 litra rastlinskega olja;
• pol steklenice kisa (9%).

Preden začnete kuhati solato, temeljito umijte zelenjavo in očistite antene.Zelje, papriko in korenje narežite na trakove.Podroben recept za solato:

1. Zmešajte ves kis z rastlinskim oljem.
2. Nalijte v sladkor in sol.
3. Zelenjavo vlijemo v marinado, vse skupaj dobro premešamo.
4. Solato trdno položite v kozarec.
5. Končno solato je treba namestiti na temnem mestu.

Jajčevci

Če iščete preproste recepte za konzerviranje brez kisa, najbolj znano kuhanjeje kaviar ocvrtih jajcevcev.Med drugim je pripravljen brez uporabe olja in obvezne sterilizacije pločevink.Če želite poskusiti kaviar, potrebujete:

• 2 kg jajčevcev;
1,5 kg paradižnika;
• 0,5 kg bolgarske paprike in čebule;
• 1 žlica.lsoli;
• 2 žlici.lsladkorja

Pred spravilom dobro očistite zelenjavo.Jajčevce narežite na srednje kocke in pustite, da se namakate v vodi 1 uro, tako da ni več nepotrebne grenkobe.Če se za kuhanje uporablja paradižnikova krema, dodajte malo vode.Preostala zelenjava se fino seseklja.Navodila po korakih za ohranitev kaviarja:

1. Vse sestavine dajte v veliko lonec.
2. Postavite kovinsko posodo na ogenj in dodajte sol, sladkor.
3. Zelenjavo zaprite približno 45 minut na majhnem ognju.
4. Mešajte tako, da ne gori.
5. Vročo mešanico zelenjave dajte v kozarce.
6. Konzerve takoj zaprite s pokrovom.
7. Ohladite pripravljeni kaviar.

Squashes

Slastne domače pletenine so pridobljene iz bučk.Najbolj priljubljen recept med gospodinjami je zelenjavna solata.Ta metoda priprave je precej preprosta in vsebuje naslednje sestavine:

• 5 kg sadja bučk;
• 3 rezine velikega česna;
• dobra skupina zelenja;
• pakiranje mlečnega črnega popra;
• kozarec finega sladkorja;
• 1 žlica.lsoli;
• kozarec kisa (9%);
0,5 litra sončničnega olja.

Za pripravo solatePriporočljivo je, da izberete zrelo sadje bučk.Za različne recepte lahko dodate bučke.Ta zelenjava bo lepo izgledala v kozarcu.Upoštevajte naslednji algoritem:

1. Zelenice dobro narežemo, mlado skvošo narežemo na kocke.
2. Pripravite preliv sladkorja, popra, kisa, soli in sončničnega olja.
3. Nalijte bučke s marinado, pokrijte in vse v hladilnik položite 8 ur.
4. Odstranite posodo in počakajte, da se sestavine segrejejo.
5. Pripravljeno mešanico nanesite na čisto posodo in začnite sterilizirati 15-litrske kozarce.
6. Po sterilizaciji zaprite kozarec s ključem za tesnjenje.

Nenavadni presledki

Danes poleg tradicionalnih receptov zelenjavnih zavojev obstajajo zanimivi načini za pripravo domačega konzerviranja.

Kumare v gorčici

Pikantne kumare bodo pridobljene, če receptu dodate gorčico.Takšna zimska priprava bo postala vredna jed na kateri koli počitniški mizi.Za pripravo hrustljavih kumaric vzemite sestavine v naslednjih razmerjih:

• 1 čajna žlička.črne in rdeče paprike;
• 4 kg izbranih majhnih kumaric;
• kozarec kisa (9%);
• kozarec sončničnega olja;
• nekaj velikih žlic gorčice;
• par klinčkov česna;
• kozarec finega sladkorja;
• 3 žlice.lsol.

Zanimiv način kuhanja kumar je naslednji korak:

1. Mešajte začimbe ssončnično olje in kis.
2. Plodove kumar je treba narezati na velike koščke in jih preliti z marinado.
3. Vpijte solato približno 2 uri, ne pozabite jo mešati po 30 minutah.
4. Obdelovanec segrejte na ognju, dokler se kumare ne spremenijo.
5. Vstavite vse v kozarce in zaprite pokrove.
6. Vse pripravite v pripravljene kozarce.

Paradižnik v paradižnikovem soku

Nedavno je recept za predenje paradižnika vlastnega soka.Ta način kuhanja paradižnika do maksimuma ohrani naravni okus.Priprava se v zimskem obdobju pogosto uporablja za pripravo različnih jedi.Potrebovali boste naslednje sestavine:

• zreli paradižnik;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 30 g soli.

Sok paradižnika kuhajte s kašo.Za kuhanje bo potrebno približno 1,5 kg zrelega sadja.Priporočljivo je tudi odstraniti semena.

Nadaljnji ukrepi:

1. Drobni paradižnik dajte v steklene posode.
2. Napolnite paradižnik s paradižnikovim sokom in sterilizirajte vse z ognjem.
3. Pustite pariti paradižnik s pokrovom.

Pražena paprika

Pražena paprika ima zanimiv okus.Recept se odlikuje po preprostosti, svetlem okusu in minimalnih sestavinah.Za spravilo vzemite 1,5 kg sladke paprike in nekaj rastlinskega olja za cvrtje.

Kako pripraviti 1-litrski pridelek popra za zimo:

1. Odstraniti semena izzelenjavo.
2. Cel kos popra na ponvi enakomerno pražite na vseh straneh.
3. Lupina je zdaj z lahkoto olupljena iz predelanega popra, po čiščenju zelenjave pa 2 minuti pecite v sončničnem olju na vsaki strani.
4. Papriko nežno pečemo v kozarcih in na vsako plast zlijemo olje.
5. Sterilizirajte kozarce popra za 90 minut.
6. Zaprite pokrove in pustite, da se ohladijo.

Korejske bučke

Okusna in hranljiva solata je narejena iz bučk brez toplotne obdelave.Korejska solata je pripravljena hitro in preprosto.V ta namen vzemite naslednje sestavine:

• 800 g bučk;
• 200 g korenja;
• 1 bolgarski poper;
• 3 stroka česna;
• 1 žlica.lsladkor;
• 0,5 žličke.soli;
• 20 g suhih začimb;
• 3 žličke.kis (9%);
• 3 žlice.lsončnično olje;
• 30 g kopra;
• 50 g bazilike.

Za pripravo recepta potrebujete 20 minut:

1. Ogulite bučke in korenje.
2. Vso zelenjavo in zelenico narežite na tanke trakove.
3. Zmešajte nastale sestavine in dodajte zdrobljen česen.
4. Tikvice nalijemo s kisom in začinimo z rastlinskim oljem.Dodajte začimbe.
5. Bučke vstavite v kozarec in pripravite solato v hladilnik.
6. Po pol ure je mogoče solato odstraniti.

Danes so zimski recepti dober način za zagotavljanje družine z vitamini skozi vse leto.Različne metode kuhanjadoma konzervirane hrane vam omogoča, da zaloge na različnih zelenjave pletenice za zimo.

Sledite navodilom tradicionalnih zelenjavnih receptov in lahko dolgo časa založite hrano.