Najbolj okusni in enostavni recepti korejskih jajčevcev za zimo

Klasične korejske jajčevce

Za pripravo takšnih modrih bo potreben naslednji sklop izdelkov:

• 1 kg modre barve;
• 300 g paprike in korenja;
• 100 g čebule;
• 6 strok česna;
• pol vroče poper;
• 2 žlici. l fina sol.

Marinado sestavljajo naslednji sestavni deli:

• 80 ml sončničnega olja;
• 50 ml kisa (9%);
• 1 žlica. l sladkor;
• 1 čajna žlička. sol, kurkuma in koriander;
• 0,5 žličke. rdeči in črni poper.

Takoj nadaljujte s pripravo marinade, ki mora nekaj časa stati.Za mariniranje jajčevcev morate slediti tem algoritmu ukrepov:

1. V posodo nalijte 2 žlici. l olje in ga ponovno segrejemo.
2. Dodajte mu rdeče inčrni poper, pol koriandra in kurkuma.
3. Mešajte, da se praži 10 sekund.
4. Izklopite štedilnik in vztrajajte.
​​
5. Zmešajte sladkor, sol, ostanke koriandra in nalijte olje in tudi kis.
6. Ko se začimbe na rešetki ohladijo, jih pošljite v marinado.
7. Mešamo in vremo 1 uro.
8. Na tej točki začnite pripravljati jajčevce in jih razrežite na majhne koščke.
9. V priročno posodo nalijte 2 litra vode in jih pošljite do štedilnika.
10. Nalijte 2 žlici.lsol.
11. Po vrenju tekočine vanjo damo sesekljane modre.
12. Zavre.
13. Počakajte 10 minut.
14. Teče in hladno modre.
15. Naribajte korenje.
16. Bolgarski poper narežite na trakove, čebulo - obroče.
17. Česen sesekljajte ali stisnite česen s posebnim orodjem.
18. Zmešajte zelenjavo z modro.
19. Zalijemo s pripravljeno marinado.
20. Vztrajajte 2 uri, mešajte vsake pol ure.
21. Nadaljujte s sterilizacijo pločevink.
22. Po dveh urah damo vanj zelenjavo.
23. Ponovno se sterilizirajte v vroči vodi.
24. Pokrivalo s pokrovčki.
25. Položite vrat in pokrijte s toplo krpo.

Video "Jajčevci v korejščini za zimo"

V tem videoposnetku boste izvedeli, kako kuhati slastne jajčevce v korejščini za zimo.

Recept za "Yum Fingers"

Če želite marinirati modro, morate pripraviti naslednje komponente:

• 1 kg modre barve;
• 500 g paprike, korenja in čebule;
• glava česna;
• 0,5 st.lsoli;
• 1 žlica.lsladkor;
• 100 ml kisa (9%);
• 100 ml olja;
• 1 čajna žlička. kurkuma in koriander;
• 0,5 žličke. črna in rdeča paprika.

Piklane jajčevce v korejskem slogu je treba pripraviti na naslednji način:

1. Odrežite modri polobročni obroč.
2. V lonec dodajte 1,5 litra vode, dodajte 1 žlica. l sol in pošljite glavno sestavino v njej 40 minut.
3. Čebulo narežite na obročke, česen na majhne kocke in popaprite v slamice.
4. Mletje korenjaka na ribe.
5. Mešamo.
6. Dodajte preostale sestavine.
7. Dodajte nekaj olja in glavno sestavino v posodo.
8. Na kuhinjski prtiček položite majhne modre, da odstranite preostalo olje.
9. Hladna modra in pošljite v pripravljeno kislo zelenjavo.
10. Nežno premešajte izdelke in prelijte 2 uri.
11. Sterilizirajte posodo in položite zelenjavo.
12. Sterilizirajte in ponovno navijte.

Originalne različice prigrizkov

Z orehi

Ta recept je nenavaden, saj vsebuje orehe in meto. Za pripravo morate vzeti:

• 3 kg modre barve;
• 2 glavi česna;
• 2 litra vode;
• 200 g oreškov;
• 80 g soli in sladkorja v prahu;
• 10 čl. l rastlinsko olje;
• nekaj ščetin posušene mete;
• 15 pimentov piment;
• 3 žlice. l kis (70%).

Jajčevce mariniramo na naslednji način:

1. Odrežite modre črte.
2. V 1 liter vode nalijemo 1 žlica. l sol, dajte jajčevcev.
3. Pustite jih za eno uro in opravite drugeizdelkov.
4. Česen in orehe pošljite na mlin za meso.
5. Ko mine 30 minut, odstranite kožo iz modrih.
6. Pecite meso.
7. Zmešajte s česnom, orehi in meto.
8. Razgradi se na banke.
9. Dodajte 2 žlici.lolja, 5 grahov poper in 0,5 st.lkis.
10. Vrano vodo in dodamo sol in sladkor.
11. Kuhamo 10 minut in v tekočino dodamo zelenjavo.
12. Sterilizirajte.
13. Prevleke za zvitke.

Z bolgarskim poprom

Tisti, ki ljubijo začinjene prigrizke, bodo ljubili to jed.Potrebne sestavine:

• 5 kg modre barve;
• 1 kg čebule;
• 1,5 kg korenja;
2 kg bolgarskega popra in 3 stroke paprike;

200 g česna;

1 čajna žlička.soli;

50 ml kisa (9%);

100 ml rastlinskega olja;

kup bazilike in peteršilja;

2 žlički.koriander;

Korejski začimbe za zelenjavo.

Recept za to jed je preprost:

1. Narežite na modre slamice.
2. V 1 liter vode dodamo 1 žlica.lsolite in pošljite tam modre.
3. Pustite jih za eno uro.
4. Odstranite seme bolgarskega popra in narežite na trakove.
5. Od vroče paprike, če ne potrebujete začinjene jedi, odstranite tudi semena in jih razrežite.
6. Rešetka korenja.
7. Čebulo narežite na polobroče, narežite na česen.
8. Zmešajte zelenjavo, dodajte 2 žlici.lolje in pustite stati približno 5 ur.
9. Dodajte olje v posodo in modre, dokler ne dobite zlate skorje.Ohladite jih in zmešajte z ostalimi.sestavine.
10. Previdno damo v kozarce in prelijemo z marinado, ki je nastala med vztrajanjem.
11. Steriliziraj.
12. Zaprite pokrove.

Z paradižniki

Ta recept je hiter in preprost.Pripravite naslednje izdelke:

• 2 kg paradižnika;
• 2,5 kg modre barve;
• 8 strokov česna;
• 0,5 svežnja cilantro, bazilike in kopra;
• 500 ml sončničnega olja;
• 60 g soli;
• 15 črnih paprik.

Predjed se pripravi na naslednji način:

1. Pod paradižnikom naredite majhne koščke, 3 minute prelijte z vrelo vodo in nato odstranite kožo.
​​
2. Jajčevce narežemo na obroče.
3. Zeleno in česen na drobno nasekljajte.
4. Dodajte jim olje in sol.
5. Premešaj, pošlji modrim in počakaj približno 10 minut.
6. Fry, dokler ne kuhamo.
7. V ponev položite malo olja, dodajte lovorjev list in poper.
8. Počakajte nekaj minut in pomešajte s predhodno praženo zelenjavo.
9. Dodajte sladkor.
10. Ogenj še 7 minut.
11. Položite v kozarce, zavijte pokrove in pokrijte s toplo krpo.

Nasveti za izbiro zelenjave

Tako da vložene jedi ne bodo razočarale, morate odgovorno pristopiti k izbiri vseh izdelkov.

Vsaka zelenjava ne sme biti poškodovana.Po videzu naj bodo gladke, z elastično in sijočo kožo.

Izdelki so zreli, repa pa se ne sme posušiti.Suho steblo kaže na dolgotrajno skladiščenje zelenjave, kar pa ni prav velikodobro vpliva na uporabne lastnosti. Zelenjava mora biti mlada, potem bo imela minimalno grenkobo in seme. Za dekapiranje fit vse sorte jajčevcev, kot temno vijolična, tako bela in črtasto.