Okusna in zdrava marmelada iz bučk z limono - 9 preprostih receptov

Koristi džemov iz buč s limono

Ni treba ponovno opozarjati na koristi limone, ki vsebuje veliko količino najbolj uporabnega vitamina C. \ t Vendar pa agrumi kislo z grenkobo odlično odtenki in daje note svežine sladkastih bučke. Poleg dejstva, da se bučke zahvaljujoč najlažji strukturi, telo popolnoma absorbira, imajo številne uporabne lastnosti:

1. Vlaknasta struktura bučk spodbuja hitro absorpcijo in izločanje presežnega holesterola iz telesa. Najmanjša vlakna očistijo posode plakov, preprečujejo morebitne zapletein aterosklerozo.
2. Spodbujati imuniteto.Vitamini skupine B, PP in C, pa tudi baker, železo, kalcij, kalij in mangan - to ni popoln seznam hranil, ki jih vsebujejo tikvice.Ne samo da podpirajo, ampak tudi krepijo zaščitne lastnosti telesa.
3. Spodbujanje prebavnega sistema.Redno uživanje izdelkov iz bučk normalizira delo črevesja in želodca, pomaga se znebiti prebavne težave, zaprtja in odvajanja v trebuhu.
4. Spodbujajo procese tvorbe krvi.Železo v zelenjavi obogati krvno sestavo in s tem izboljša njeno kakovost.Največ železa najdemo v mladi zelenjavi majhne velikosti.

Video "Jam iz limon in limon" ]

Ta video ponuja korak za korakom recept za pripravo zanimive sladice za zimo.

Lastnosti izbire izdelkov

Zelenjavno-citrusna marmelada ima prijeten okus in aromo, vendar je ne obremenjuje z bližino.Izdelek se izkaže tudi za zelo hranljiv in visoko kaloričen.Pomembna pa ni le tehnologija priprave in upoštevanje recepta, ampak tudi pravilno izbrane komponente.

Različne stopnje zorenja bučk se razlikujejo ne samo po kakovosti strukture, temveč tudi po okusu zelenjave. Zadnji dejavnik bo neposredno vplival na okus in vonj obdelovanca kot celote.Zato je priporočljivo izbrati mlado zelenjavo velike velikosti, od približno 20 do 30 cm.bučke lahko negativno vplivajo na okus marmelade, jih uporabite nezaželeno. Izogibajte se tudi izdelkom z vodeno strukturo, zaradi katere se bo poslabšala konsistenca obdelovanca.

Z izbiro limoninih težav ne bo: dovolj je kupiti sveže citruse z dobrim videzom in gosto strukturo. Druge sestavine morajo biti tudi sveže in privlačne.

Postopni recepti

Kuhanje džemov iz bučk z limono je enostavno. Dovolj, da sledite receptu in ohranite razmerja. Predstavili vam bomo najbolj priljubljene možnosti za praznine za zimo. V vseh receptih je teža bučk prikazana brez upoštevanja notranjih organov s semeni in lupino. Če je koža zelo tanka, jo lahko pustimo.

Klasična receptura

Za izdelavo marmelade po tem receptu potrebujete najmanj sestavine: 2 kg bučk, 2 kg sladkorja in 2 srednja limona.

Navodila za kuhanje:

1. Zelenjava, razrezana v srednje kocko, je lahko majhna slama, ki se vlije v posodo za kuhanje.
2. granulirani sladkor nalijte na bučke in poravnajte plast. Mešanico pustite nekaj ur, preden izvlečete sok.
3. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Ko zmes zavre, kuhamo še nekaj minut in odstranimo iz toplote.
4. Mešanica se mora ohladiti nekaj ur, nato jo je treba ponovno kuhati in dvakrat ohladiti.
5. ZadnjeKuhanje dodamo na drobno sesekljane citruse, zavremo in pustimo ogenj približno 20 minut.
6. Dokončana poslastica se vlije v sterilizirane posode in zapečati s pokrovi.Vsi pripomočki morajo biti suhi in čisti.V nasprotnem primeru se lahko zastoj pokvari.

Med hlajenjem kozarca je priporočljivo pokriti tančico in jo nato zložiti na hladnem.

Hitri recept

Zelenjavo za ta pripravek je treba prenesti skozinajvečje sito v mlinčku za meso.Brušenje v mešalniku ne deluje, saj mora biti na koncu masa s kosi, ne pire krompir.

Sestavine so enake, vendar v drugačnem razmerju: za 1 kg bučk je treba vzeti 800 g sladkorja in 140 g limone.

Postopki kuhanja:

1. Zelenjavo zmeljemo v mlinu za meso, dodamo sladkor in pustimo 15-20 minut, dokler bučke ne zapustijo soka.
2. Mešanico damo na majhen ogenj in počasi segrevamo do vrelišča.
3. Ko zavre, zavre 15 minut.
4. Pripravite limono: oparite z vrelo vodo in odstranite zobne obloge in morebitno kontaminacijo s čopičem.Nato odstranite kosti, sesekljajte in preskočite isto veliko šobo mlinca za meso.
5. V maso dodajte agrume, kuhajte še 20 minut.
6. Pripravljene marmelade dajte v sterilizirane kozarce in jih pokrijte.

Če jedete z mešalnikom, lahko na podoben recept pripravite marmelado iz bučkine limone.

Z pomarančami

Odlična vitaminska bomba, še posebej dobra za mrzle regije s surovo klimo.Oranžna jed daje ne le čudovito svetlo barvo, ampak tudi bogato aromo.

Sestavine: za 1 kg zelenjave je potrebno 800 g sladkorja, polovica povprečne limone in 1 pomaranča.

Navodila:

1. Bučke se olupijo in narežemo na majhne kocke.Vmešajte sladkor in pustite nekaj ur.Če pustite dlje, morate vstaviti v hladilnik.
2. Narančasto lupino in sesekljano meso narežite na olje, olupljeno iz belih vlaken.Limono narežite na majhne rezine.
3. Citrusom dodajte bučke.
4. Prvič, zmes segrejemo, pustimo vreti 15 minut in pustimo, da se ohladi 6 ur.Nato še 20 minut skuhamo marmelado in zavijemo v posodo.

z orehi138]

Oreščki niso samo koristni, ampak tudi zelo okusni.Če želite to narediti, morate narezati oreške na velike kose, lahko celo zapustite četrti.

Sestavine: 2 kg zelenjave, 2 limoni, 300 g oreškov, 1,6 kg granuliranega sladkorja.

Kako kuhati:

1. Bučke se narežemo na majhne kocke in jih v plasteh položimo v posodo za kuhanje, ki jo poškropimo s sladkorjem.
2. Ko mešanica sprošča sok, je treba vse rezine izbrati z žlico z režami, sirup pa kuhati na močnem ognju približno 15 minut.
3. Dodajte vreli sirupBučke in kuhamo 10-15 minut. Nato izklopite in pustite, da se obdelovanec ohladi.
4. Umijte limono. Oreščke olupite in narežite na velike koščke. Vse pripravljeno za dodajanje kuhani mešanici.
5. Postavite gredico na visoko vročino in zavrite. Nato segrejemo in pustimo vreti še 20 minut. Peno je treba zbrati.
6. Razdelite kozarce v kozarce in jih zavite. Pustite, da se ohladi in postavite v shrambo.

S suhimi marelicami

Čudovita možnost za ljubitelje sladko-pikantnih orientalskih okusov in arom.

Za pripravo boste potrebovali: kilogram granuliranega sladkorja in bučk, limone, 150 g suhih marelic, cimetovega palčka, košček ingverja (1 cm).

Koraki priprave:

1. Zelenjavo razrežemo in pokrijemo s sladkorjem, pustite, da se sok izvleče.
2. Oparite z vrelo vodo in sperite suhe marelice. Lahko je narejen po okusu, vendar ga lahko pustite celega.
3. Kuhamo bučke približno 15 minut, nato dodamo suhe marelice, zavremo in pustimo, da se ohladi. Nato ponovno zavremo in pustimo, da se ohladi.
4. Limonino drobno narežemo. Če je koža debela, zmešamo lupino, odstranimo belo grenko prevleko in zmeljemo meso. Citrus dodamo še zadnje kuhanje.
5. V vrelo mešanico dodamo cimet in nariban ingver, kuhamo še 15 minut in vlijemo v sterilizirane kozarce.

Mint

Za ljubitelje osvežilnega okusa se ta možnost popolnoma ujema.

Sestavine: 1 kg bučk, 0,5 kg granuliranega sladkorja, 10 listov metine in 1 velika limona.

Navodila:

Vse sestavine je treba narezati na srednje kocke, narezano meto. Nato vstavite vse v počasni štedilnik in nastavite način kuhanja 10 minut. Po tem se masa ohladi. Maso premagajte s potopnim mešalnikom. Potem, ko izberemo način "Jam". Priprave se pripravijo približno eno uro.

Mešanico lahko zavijemo v kozarce in jo lahko pojemo takoj po ohlajanju.

Z ingverjem

Potrebne sestavine: bučke - 1 kg, sladkor - 400 g, pol čajne žličke naribanega cimetovega ingverja, limone, 20 g pektina, 100 ml žganja, 4 žlice. l vode.

Koraki priprave:

1. Rezano zelenjavo in dodamo sladkor.
2. Limonino lupino nataknite na prah, iztisnite sok iz kaše in dodajte zelenjavi.
3. V mešanico dodamo vodo.
4. Stalež zavremo in pustimo vreti 20 minut. Ne pozabite odstraniti pene.
5. Ko so zelenjava mehka, dodajte cimet, ingver, pektin in žganje.
6. Pustite 10 minut.
7. Z marmelado nalijemo v posode, plute in pustimo, da se ohladi.

S cimetom in klinčki

Ta recept temelji na klasični različici. Stopnje kuhanja in razmerja ostajajo enaki. Vendar pa se v zadnji fazi kuhanja, 10 minut pred popolno pripravljenostjo, mešanici doda palica cimeta in nekaj nageljnih mešanic - 2 kosa na 1 kg bučk.

Skozi mlin za meso

Za kuhanje boste potrebovali: 2 kg bučk, 1 kg sladkorja, 300 g limon.

Navodila:

1. Preskusite bučke skozi mlin za meso, dodajte narezano limono in sladkor.
2. Položite sklenino in jo pustite nekaj ur.
3. Zavrite in kuhajte 5 minut.
4. Pusti se, da se ohladi 20 minut in ponovno zavre.Postopek je treba večkrat ponoviti, dokler skvoš ne postane pregleden.

Predpisi o skladiščenju

Posode skladiščite na suhem, temnem in hladnem mestu.Če je banka dobro zamašena, se lahko džem shranjuje več let.Vendar pa je zaželeno, da se uporablja skozi vse leto.

S kakšnim serviranjem bučk-limone marmelado na mizo

Lahko jedo marmelado s skodelico čaja, je tudi kot nalašč za peko.Gurmani, ki imajo radi mešani okus, ga lahko uporabijo za pripravo mesnih omak.

Predstavili smo vam najbolj priljubljene, preizkušene recepte, lahko pa eksperimentirate z dodajanjem začimb po vaši želji.Vendar vam svetujemo, da se držite razmerij in časa kuhanja.