Kaj je rastlinski amarant: navadne vrste in sorte

Rastlina amarant, znana kot shchiritsa, je travnata rastlina družine Amaranth. O koristnih lastnostih rastline je znano že od antičnih časov. Pred nekaj tisočletji so Azteki iz schirice skuhali pijačo nesmrtnosti, v svoji domovini, v Južni Ameriki, pa je bila na seznamu glavnih žit. V Evropi je bila večina parcel okrašena z opeko. V zadnjih letih so njena semena postala zelo zahtevna med pripadniki zdrave prehrane.

Opis in značilnosti amaranta

Vse rastline, ki spadajo v isto ime, imajo podoben videz. Praviloma so to enoletnice, včasih trajne trave z močnimi vejastimi stebli, širokimi listi in velikimi socvetji v obliki konic, ki visijo pod lastno težo. Višina rastlin, odvisno od vrste, se giblje od 0,7 do 2,5 m. Stebla so lahko gladka ali puhasta.Listi so podolgovato ovalni ali rahlo koničasti, z označenimi žilami.

Rastlina amarant je travnata rastlina družine Amaranth

Rastlinska cvetenja z dolgimi socvetji rdeče ali vijolične barve, manj pogosto s svetlo barvo. Cvetovi dozorevajo veliko število mikroskopskih semen, ki se sami izlivajo iz semen. V enem socvetju lahko vsebujejo do 500 tisoč, medtem ko so tako majhni, da se v 1 g uvrsti do 2,5 tisoč kosov.

Kultura raste povsod, saj ni zahtevna za sestavo in kislost zemlje. Divje vrste se nahajajo v zapostavljenih območjih, ob cesti, nekateri od njih naseljujejo vrtove in polja, kjer se štejejo za zlonamerne plevele. Ime amarant je prevedeno kot »neumrljiva cvet«. Bujne pene zelo dolgo ohranjajo svoj videz in se lahko posušijo, kar jim omogoča, da se uporabljajo v šopku v vsakem letnem času.

Kemijska sestava in uporabne lastnosti

Starodavni narodi schiritsa se niso zdeli vir zdravja. Znanstveniki so v njem opredelili celo vrsto zdravih snovi. Vsi zemeljski deli rastline vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, maščobnih in nenasičenih kislin, vitaminov C, E, PP, skupine B, edinstvenega niza mikro in makro elementov.

Zdravilne lastnosti rastline so posledica prisotnosti posebnega alkaloida, ki je izoliran samo iz schiritsa, kot tudi niz drugih biološko aktivnih sestavin: polifenoli, estri, pigmenti, triterpeni, steroidi, več skupin.flavoni z visokimi antioksidativnimi lastnostmi.

Popolna kemična sestava kulture

Zaradi te sestave ima rastlina pozitiven učinek na telo:

  • krepi imunski sistem in ščiti pred prehladi;
  • ima protivnetni in protitumorski učinek;
  • regenerira kožo;
  • obnovi telo po kemični in sevalni izpostavljenosti;
  • izboljša srčno aktivnost;
  • vodi do normalne presnove;
  • znižuje raven sladkorja;
  • ima antibakterijski in hemostatični učinek;
  • krepi kostno tkivo, preprečuje razvoj osteoporoze, artritisa.

Broji schiritsy priporočljivo jemati s hipertenzijo, debelostjo, nevrozo, diatezo, patologijo dihal, s podaljšano menstrualno krvavitvijo pri ženskah. Zunanji decoction se uporablja za ekcem, dermatitis, za zdravljenje problematične kože. Neverjetno koristen svež sok iz schiritsa - v svoji sestavi in ​​lastnostih lahko materino mleko nadomesti z novorojenčki.

Uporabe za kuhanje

Kulinarična vrednost so seme, listi in mladi stebli rastline. Zeleni dodamo v solate in juhe, blanširane ali pa v špinači. Seme Schichitsa so surovina za proizvodnjo moke, iz katere pripravljajo okusen kruh in druge pecivo. Uporabljajo se tudi za proizvodnjo zdravega rastlinskega olja, v nekaterih državah, na primer v Peruju, pa pivo.

V neobdelani obliki se seme porabi v žitih in. \ Tcelo sladice.Zaradi visoke vsebnosti škroba se hitro nabreknejo, kar daje jedem gosto teksturo.Ker je zaradi majhnosti velikokrat težko žvečiti seme, jih zmešamo z zdrobljenim suhim sadjem in dodamo v napitke.

Kruh iz semen schiritsa v starih časih je veljal za vir dolgoživosti.Dišeče pecivo se dolgo ne zastade in je bil dragocen beljakovinski proizvod.

Pri kuhanju se široko uporablja amarantova moka

Uporaba v kozmetologiji

Maslo velja za najbolj dragoceno v kozmetologiji.Aktivne sestavine v njegovi sestavi pozitivno vplivajo na stanje kože: gladijo, nežno očistimo, navlažimo in nahranimo.V domači kozmetiki je olje priporočljivo očistiti kože pred aknami in izpuščaji, izboljšati stanje nohtov in las.

Pri obdelavi las se v lasišče vtremi olje, nekaj kapljic dodamo izpiralnim sredstvom.Tudi za izpiranje lahko kuhate decoctions iz trave.Za nego obraza se izdelek uporablja v čisti obliki in kot del mask, katerih recepti so preprosti:

  • za suho kožo se olje in med zmešata (po 1 žlica) s surovim rumenjakom;
  • za kožo, ki je nagnjena k izpuščajem, bo naslednja sestava: 1 čajna žlička.svež limonin sok, 2 žlici.lmaslo in toliko pomarančnega soka;
  • učinek čiščenja je maska ​​iz olja in kakršne koli kozmetične gline v razmerju 1: 2.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Edina kontraindikacija za uporabo izdelkov s širicami jeindividualne nestrpnosti in dovzetnosti za alergije. Poleg tega lahko pretirana uporaba medicinskih decoctions poslabša stanje hipotenzije in ljudi s pankreatitisom in holecistitisom.

Video "Uporaba amaranta"

Ta video prikazuje koristne in zdravilne lastnosti rastline.

Amarantne vrste in sorte v naravi

Rod Amaranthus združuje več kot 100 vrst, vendar v naravi osrednje Rusije ni več kot ducat. Preostali so pridelani posebej kot zelenjava, krma in okrasne rastline. Razmislite o najpogostejših vrstah.

Tricolor

Zelo svetlo, okrasno letno, ki doseže višino 1,5 m. Spodnji listi so zelene barve, vrh je okrašen s pokrovčkom podolgovatih pisanih listov rumenkaste in vijolične barve. Prideluje se predvsem za okrasne namene.

Najboljše sorte te vrste:

  • Osvetlitev - 60–70 cm visok grm z velikim listjem in svetlim vrhom v bronasti in rdeči lestvici;
  • Ivolistny - grm s piramidno krono in podolgovatimi bronastimi listi v zgornjem delu.
Tri barvne sorte - svetle, okrasne enoletnice

bela

Nizek okrasni grm, ki cveti z dolgimi, visečimi uhani svetlo bež, skoraj bele barve. Listi so svetli, limonasto-zelene barve. Ko umrejo, postanejo socvetja prelivi.

rdeča

Gojena kotdekorativna in lončarska kultura. Grm do višine 1,5 m se odlikuje po svetlem listju bogate burgundske barve in rdeči, več tonov svetlejših, z apikalnimi socvetji.

Odvrnjeno

Divji in najbolj „skromen“ predstavnik roda - nima niti svetlih listov niti čudovitih socvetij, šteje se za plevel. Raste do impresivne velikosti. Ima dolg koreninski steber, ki ga je težko izvleči iz zemlje. Cveti od junija do avgusta, neopazne zelene brsti.

Odvrnjeno
Rdeča
Bela

Panikulat ali škrlat

Hitro rastoča letna rastlina doseže višino 1,5 m. Velike zelene liste z rdečkastimi žilami in rdečimi socvetji v paniculaciji dajejo rastlini svetel videz.

Priljubljene sorte te vrste:

  • Rother Dame - nizek (do 50 cm) grm s širokimi listi svetlega burgundskega in burgundskega cvetja;
  • Čeprav je piškot najvišji predstavnik paniculatne vrste, ki doseže 1,5 m. Listi so zeleni s svetlo burgundskimi žilami, socvetja so ognjeno rdeča.
Ker kultura cveti od začetka julija do prve zmrzali, je bolje, da jo posadimo v cvetlične grede in jo uporabimo pri ustvarjanju šopkov. Paniculata cenijo oblikovalci in cvetličarji.
Avtorjev svet
Paniculatni videz ima velike zelene liste z burgundskimi žilami

Ponytail

Okrasno letno z močnimi vejastimi stebli, ki dosežejo 1,5–2 m. Zeleni listi z burgundskimi žilami, zapletenimi socvetji, ki jih sestavljajo številni tanki grimizni, rjavkasti, včasih vijolični ali svetli "repi". Cveti od začetka poletja do oktobra. Sorte te vrste:

  • Grunschwanz - nizek grm z rdečimi popki;
  • Albiflorus - grm z bež cvetovi.
Vrste repov - okrasno letno z močnimi razvejanimi stebli

Ušesa

Ta vrsta se šteje za plevel. Poganjki so močni, na dnu rdečkasti, na vrhu zeleni, višine 3 m. Listi so bleščeči, dolgi približno 15 cm, med poletjem cveti s zelenimi popki.

Zhmidovidny

Zeliščne letne z močnimi, dobro razvejanimi in pretečkimi stebli. Izgleda sploh ni kot sorodniki - listi so sijoči, zaokroženi-ovalni, temno zelene barve. Socvetja so majhna, oblikovana v osi apikalnih listov, ki so na videz nevidni.

Žalosten ali temen

Termofilna kultura s temno vijolično vaginalno smaragdno listje. Socvetja, velika, kostanjeva. Sorta je pogosto posajena v gredicah in se uporablja v florističnih kompozicijah.

Žalosten ali temen
Zhmindovidny
Spike

Zelenjava

Predstavniki te vrste imajo visoko vsebnost.hranila in kratka rastna sezona - mladi poganjki se lahko uporabljajo za hrano v 60-70 dneh.

Priljubljene sorte:

  • Opopeo je močan grm z bronastozelenimi listi in rdečimi socvetji;
  • Trdna je zgodnja zrela kultura z masivnimi zelenimi listi in rjavkastimi rese.
Rastlinski amarant ima kratko rastno sezono
​​

Amarant je obetavna in zelo plodna kultura.Ko boste enkrat posadili rastlino, jo bo težko izvleči, saj se plevel dobro razmnožuje s sejanjem.Ampak to je plus, ker se lahko shchiritsu uporablja na številnih področjih, medtem ko bo postal dekorativni ornament mesta.